韓国風ちらし寿司 

韓国風ちらし寿司 
チョジャン(唐辛子酢味噌)で食べる
“韓国風ちらし寿司”
韓国のりで包んで♪小さいお子さんはそのままチョジャンなしでも♪

材料 (4人分)

伝統の約束 チョジャン
80g
韓国のり
適量
マグロ(刺身用)
200g
甘エビ(刺身用)
8〜10尾
イカ(刺身用)
100g
ホタテ(刺身用)
6〜8個
2個
きゅうり
1本
2本
 
ご飯
2合
大さじ2
大さじ2
砂糖
大さじ1

1

ご飯に、ごま油・酢・砂糖を加え切るように混ぜ粗熱を取る

2

卵に砂糖小さじ1と酒小さじ1を加え、厚焼き玉子を作り粗熱を取りダイス型に切る
(3mmくらいが目安)

3

マグロ・イカ・ホタテをダイス型に

エビは殻を剥く

エビの尾はお好みで取ってください。

4

きゅうりは種を取ってみじん切り

万能ねぎは2mmの小口切り

5

器にごはんを平らになるように盛り、
3(魚介類)
2(卵)
4(きゅうり・ねぎ)
の順にごはんの上にちらすように並べる

6

のりを食べやすい大きさに切り、
チョジャンを添える

7

*韓国のりの上にちらし寿司を乗せて、チョジャンをかけて包んで食べるとおいしいです*

8

写真

伝統の約束 
チョジャン
(唐辛子酢味噌)
を使用しました

9

写真

コツ・ポイント

チョジャン(唐辛子酢味噌)だからこそ味わえる
韓国風のちらし寿司です。

ごま油の風味を生かしたレシピに。
お好みの魚介類を合わせてアレンジしてくださいね♪
お子さまが召し上がる場合は、チョジャンなしでも韓国のりがあれば召し上がれます♪

このレシピの生い立ち

元々、韓国ではチョジャン(唐辛子酢味噌)は刺身を食べるときに欠かせないジャン(たれ)です。

パーティーやお祝いの席に合う韓国風のちらし寿司を作ってみました♪

お好みの魚介類で楽しんでいただけたら嬉しいです♪
レシピID : 3007781 公開日 : 15/02/19 更新日 : 17/02/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」