我が家の豚丼(帯広風)

我が家の豚丼(帯広風)

Description

帯広で食べた豚丼を思い出しながら作るうちに、我が家の味に定着しました。

材料 (4人分)

豚肉塊(肩ロースorバラ)
400g
塩こしょう
少々
サラダ油
少々
■醤油
大さじ2
大さじ1
■砂糖
大さじ1
■酒
大さじ1
ブラックペッパー
お好みで
ご飯
4人分

作り方

1

写真

豚肉を7㎜位の厚さに切り、軽く塩こしょうする。フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を両面しっかり焼く。

2

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焼いている間に、■を混ぜてタレを作っておく。

3

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余分な油をキッチンペーパーでふき取り、タレを全部入れて、タレが半量位になるまで煮詰める。仕上げにブラックペッパーをふる。

4

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温かいご飯に肉をのせ、タレをかけて出来上がり。

コツ・ポイント

厚切りにすることと、仕上げにブラックペッパーをふることでしょうか。

このレシピの生い立ち

新婚旅行で帯広に立ち寄った時に、「豚丼」を食べて感激!味を思い出しつつ何度も作るうちに、この味で定着しました。本場のものとはかなり味も作り方も違うと思いますが…(^_^;)。
レシピID : 3007888 公開日 : 15/02/13 更新日 : 15/02/13

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