台湾式オムレツ✩( 菜脯蛋 )
りえティ♪
作り方
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1
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切干大根はなるべく細か目に切っておく。
(写真は台湾の物なので見た目が少し違います)
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2
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長ネギと葉もの野菜も小さめに切っておく。
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3
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フライパンを熱してごま油をしき、１･２･中華だしの素を入れ、しんなりするまで炒める。
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4
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ボウルにたまごを溶きほぐし、水･片栗粉･醤油を加えてよーく混ぜる。
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5
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３がしんなりしたら、４をすべて流し入れる。
蓋をして、弱火で5分待つ。
いじらないでね～(･∀･)！
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6
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たまごの中心以外が固まったら、蓋か平らなお皿にひっくり返す。
滑らせるようにフライパンに戻し、裏面を2分くらい焼く。
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7
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焼けました♡
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コツ・ポイント
たまごに水を入れることでジューシーに、また、片栗粉を入れることで、崩れにくくなります。
葉もの野菜は、チンゲン菜やほうれん草、レタスもシャキシャキして美味しいですよ♪
(写真は台湾の野菜)
葉もの野菜は、チンゲン菜やほうれん草、レタスもシャキシャキして美味しいですよ♪
(写真は台湾の野菜)
このレシピの生い立ち
私が台湾でハマった卵焼きを、自分風にアレンジしました(♡˙︶˙♡)
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りえティ♪
