シェフ直伝!プッタネスカ・スパゲティー

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Description

イタリア語でプッタネスカとは娼婦風です。
ガーリック、鷹の爪、ケッパー、、オリーブ、アンチョビなどをしっかり効かせてます

材料 (2人分)

ブラックオリーブ スライスかみじん切り
30g
ケッパー みじん切り
10g
ガーリックみじん切り
10g
トマトダイス缶400g
1缶
塩 コショウ
少々
鷹の爪
少々
オリーブオイル
50cc
パセリのみじん切り
少々

作り方

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    材料をカットします

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    フライパンに30ccのオリーブオイルと鷹の爪を入れてガーリックに火を入れていきます。

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    スパゲティーはかなりのアルデンテに茹でます

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    アンチョビ、ケッパー、ブラックオリーブも加えて少し火を入れます

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    トマトを加えて沸かします

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    5分ほど煮て仕上げにパセリと塩、黒コショウで調味します

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    スパゲティーを加えます

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    オリーブオイルを入れて仕上げます

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    お皿に盛りつけてパセリを振って仕上がりです

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コツ・ポイント

刺激的なソースパスタでナポリ名物です。
マリナーラソースとも呼びますね。
アンチョビ、ケッパー、オリーブはより増量すると香りが強くなります。

このレシピの生い立ち

シェフとして誰にでもプロの味が簡単に再現できるように研究してます
レシピID : 3008375 公開日 : 15/02/11 更新日 : 15/03/16

このレシピの作者

植野利幸シェフ
いつも5000-7000アクセスありがとうございます。
簡単にご家庭でもプロの味が再現できるように研究いたしております。宜しくお願い致します。





つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

22 (20人)
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喜八&Hacchi
鷹の爪を入れずに作りました。子どもたちも美味しく食べられ、主人にも好評でした。ごちそうさま
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ぞぞぱぱ
簡単なのに美味しいです!また作ります!
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美味しくいただきました♪
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美味しかったです!♪