バレンタイン!かわいいカップチョコ♡

バレンタイン!かわいいカップチョコ♡
バレンタインも近い!カワイイ息子のためにチョコ作り☆

材料 (カップチョコ、8個分)

ホワイトチョコレート(クーベルチュール)
120g
ミルクチョコレート(クーベルチュール)
60g
アーモンドなどお好みに応じて
少々

1

ホワイトチョコを湯煎で溶かす。温度は40~45度。お湯をはったボールよりも大きめのボールで溶かすと湯気が入りにくい。

2

溶けたら水をはったボールに入れ、温度を下げる。26~27度になったらok

3

また湯煎にかけ、温度を上げる。29度になったらok

4

カップにチョコを流し入れる。ふちまでいっぱいいっぱい入れてみました。

5

4.が固まったら、ミルクチョコも同じように溶かし、デコレーション。ホイップクリームの絞り出し袋を使いました。

コツ・ポイント

チョコを溶かす時の温度管理をしっかりやると綺麗に仕上がります。お湯や湯気が入らないように注意です!

ミルクチョコの温度は、溶かす時45~50度、冷やす時26~28度、最後温度を上げる時29~30度を目安にすると良いでしょう。

このレシピの生い立ち

ちょっと反抗期に入ってきて難しくなってきたけど、まだまだカワイイ息子のために作りました。
レシピID : 3009164 公開日 : 15/02/11 更新日 : 15/02/13

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