さば缶で簡単リエット
ぞうさんのお台所
作り方
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1
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パセリの量はこんな感じ。あまり神経質にならなくても適当な分量でＯＫ！
にんにく、玉ねぎはみじん切りにしておきます。
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2
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お箸等で皮、血合い、中骨をざっくりと外して置いておく。
さばを加え炒めて脂が沢山出る場合はペーパー等で余分な脂を拭き取る
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3
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バターでにんにく、玉ねぎを飴色になるまで炒め、さばを加え崩しながら炒める。焦さない様に弱火で水分を飛ばす様に炒める
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4
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粗熱が取れたらプロセッサーに入れ、パセリ、胡椒、サワークリームを加え滑らかになるまで回し完成。
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5
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ブロッコリースプラウト等で飾ると綺麗！サワークリームの代わりに生クリーム、クリームチーズでも。
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6
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空気を抜きながら器に詰めます。スパイス、クリーム類はお好みで調整してください。
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コツ・ポイント
弱火でじっくり玉ねぎを炒め甘さを引き出します。さばを加えた後は、全体の水分を飛ばす感じで加熱してください。パセリを使いましたが、代わりにタイムや唐辛子を使っても。サワークリームの代わりにクリームチーズ、生クリームでも美味しいです。
このレシピの生い立ち
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(2人)
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ぞうさんのお台所
