鶏じゃが

鶏じゃが

Description

肉じゃがの鶏バージョン♪これが、結構おいしいの♡

材料 (4人分)

鶏もも肉
200g
ジャガイモ
中2個
玉ねぎ
中1個
にんじん
中1本
サラダ油
大さじ1
1カップ
タカラ本みりん
大さじ3
醤油
大さじ2

作り方

1

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ジャガイモは一口大にきり、水にさらしておく。鶏肉、玉ねぎ、にんじんも一口大に切っておく。

2

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鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎを炒め、透き通ってきたら鶏肉も加えて炒める。

3

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鶏肉の色が変わったらにんじんとジャガイモも加えて軽く炒める。

4

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全体に油が回ったらだし汁を加え、ひと煮立ちしたらあくを取ってみりんと醤油を加える。

5

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再び煮立ったら落し蓋をし、中火で約20分程、煮汁がとろっとするくらいになったら出来上がり♪

コツ・ポイント

材料の大きさを揃えること。あとは最後煮詰める時に焦げないように気をつけてください。

このレシピの生い立ち

お酒調味料アカデミーの課題提出用。肉じゃがの肉を鶏肉にしたバージョン。うちでは時々登場します。アカデミーのレシピで、みりん+しょうゆで作ったカボチャが美味しかったので、味付けはそれを参考にしました。
レシピID : 301003 公開日 : 06/11/15 更新日 : 06/11/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

30 (29人)

20/04/24

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レシピ参考にさせて頂きました!美味しくいただきます(*^^*)

ムーミン☆ママ

14/08/29

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鶏肉だと優しい味になりますね♬ 味がしみて美味しかったです!!

えみ0227

ジャガイモが良い色に染みてますね!つくれぽ、ありがとう♡

12/12/06

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鶏肉のお出汁が出てとても美味しく出来ました!ご馳走様でした~☆

じゅん♪

盛り付けも美しい!美味しそです♪つくれぽありがとう♡

12/11/18

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鶏肉好きにはたまらない美味しさ♡ご飯が進み過ぎちゃった(^^)

くまごろう77

ご飯ジャンジャン食べちゃって!(笑)つくれぽありがとう♡

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おから星人 2006年11月15日 21:41
春夏ママさん、課題レシピ1号ごくろうさまです♪
とろり煮崩れたじゃが芋、かぼちゃの煮物のような美味しさではないかな~♪
肉じゃがは牛肉、豚肉で作ったことありますが、
鶏ははじめてです♪
牛のすき焼きのほかに、鶏すきもよくあるので、いいですよね~
コラーゲンで全体がまろやかになりそうです。
春夏ママ 2006年11月16日 22:41
>おから星人さん、こんばんは!
( ̄m ̄* )ムフッ♪私、肉じゃがは煮崩れたのが好きなのよ~♡
とろ~りとして美味だったよ(^^)v
実家では肉じゃがと言えば牛だったんだけど、高くて買えないからうちでは豚が多いかなぁ。で、たまに鶏でやるの。なかなか美味しいので、試してみてね♪
あ!でもね、途中まで(工程4位まで)はカレーやシチューと一緒だから何にしようか迷いながら作るのもいいかもよ!(笑)
よっしぃ。 2007年04月16日 12:15
春夏ママさん、こんにちは~!
今日から甥っ子のお弁当作ることになったので、
このレシピを借りました。 
肉じゃがに鶏入れたの初めて。 
家の本みりんじゃないから、お砂糖、お酒も入れたけどね。
文句なく美味しいね♪ 男の子は絶対好きなハズ。  (*^艸^*)
美味しいレシピ、どうもありがとう! 
春夏ママ 2007年04月16日 22:13
>よっしぃちゃん、こんばんは!
おぉ!でっかい甥っ子君のお弁当だね!(笑)
気に入ってくれたかなぁ??
鶏の肉じゃがもなかなか美味しいでしょ!?
すてきなつくれぽ、ありがとね(^_-)-☆
ぱみ 2007年04月23日 23:42
春夏ママさん♪こんばんは^^!
よっしぃ。さんのお弁当つくれぽを見て、すっごい食べたくなったの~~!
みりんとお醤油だけで、こんなに艶々おいしくできるとは!!
実は最初・・・「あれ?お砂糖ナシだっけ??」って、レシピを何度も確認しちゃった(^^ゞ お砂糖入れなくても美味しいのね~~♪感動ものでした!
そして、鶏肉も!美味しかったよ~~^^!ご馳走様でした♪
春夏ママ 2007年04月24日 00:03
>ぱみさん、こんばんは!
よっしぃちゃんのつくれぽ見て作ってくれたのね!
みりんとおしょうゆだけでも美味しいでしょ!?
私もアカデミーのレシピでかぼちゃを煮た時に私も「え!?お砂糖無し??」って半信半疑で作ったんだけど、それが美味しくってね♪
ちなみにうちも今日肉じゃが(豚肉)だったよ!ホントは鶏じゃがしようと思ったんだけど、鶏肉切らしてた(^▽^;)
美味しそうなつくれぽをありがとね(^_-)-☆
Profile たろちゃん 2007年11月10日 21:54
春ちゃん、こんばんわ(^^)

お久しぶりねヾ(。◕ฺ∀◕ฺ)ノ♫♬

ずーっと前から気になっていたんだけど、
今日、初めて作ったわ。
鶏肉も美味しいね~(。→∀←。)
我が家、肉は鶏肉が基本だから 『鶏じゃが』は うれしいねぇ~
チビもいつも『肉じゃが』だと、じゃがいもにあまり手をつけないんだけど、
今日は、芋もよく食べていたよ。鶏のダシが染み込んでたからかな?

ごちそうさまねぇ~(^^♪
春夏ママ 2007年11月11日 23:14
>たろちゃん、こんばんは!
お久しぶり~♪

ずーっと前から気になってたなんて嬉しいわ(≧▽≦)
鶏でも美味しいでしょ!?
うちも鶏肉が基本よ(^^)v
鶏・豚・鶏・鶏・豚・・・って感じ(^^ゞ(笑)
牛さんなんてお高くて手が出ない~(T_T)
妹ちゃんにも気に入ってもらえたのね!良かったわ♪
嬉しい報告、ありがとね(^_-)-☆