マッシュルームのフェンネル・マリネサラダ

マッシュルームのフェンネル・マリネサラダの画像

Description

フレッシュ・マッシュルームの食感にフェンネルの香りが相性抜群~速攻レシピです♫

材料

1P(5個=可食部130g)
フェンネルの葉
50㏄弱(ひとつかみ)
★塩レモンのピューレID2648769
小1(塩分20%)※
★酢
小1
★オリーブオイル
大2
★ブラックペッパー
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ★印をボウルに加え、しっかり混ぜ合わせ乳化させる。

  2. 2

    写真

    フェンネルは、葉先をむしり取る。

  3. 3

    写真

    マッシュルームは、洗うと水っぽくなるので濡れ布巾やキッチンペーパーで汚れを拭い薄切りにし、1のボウルに加え

  4. 4

    2のフェンネルと共に混ぜ合わせて出来上がり。(※お使いの塩レモンの塩分量で加減してください)

  5. 5

    写真

    フェンネルの茎と葉を使った【フェンネルとトマトのスープ】ID3010188

  6. 6

    写真

    フェンネルの鱗茎を使った【フェンネルとじゃがいものグラタン】ID3010189

  7. 7

    写真

    フェンネル1株で
    ←↑3品できました♫

コツ・ポイント

マッシュルームは切ったら直ぐにマリネしたほうが美味しいので、初めにマリネ液を作ります。

このレシピの生い立ち

フェンネルの鱗茎をグラタンに使い、茎はスープに残った葉先をフレッシュな内に使いたかったので、新鮮なマッシュルームに合わせてみました。
レシピID : 3010191 公開日 : 15/02/12 更新日 : 15/02/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7 (6人)
写真
ちゃちゃまる26
塩レモンのドレッシングが最高美味ですね🍋✨フェンネルのスープとセットで作りました!葉も無駄なく美味しくいただくことが出来感謝✨
写真
inLondon
茶色のマッシュルームで!風味も香りもお洒落!美味レシピ有難う!
写真
まりおっかあ
リピ♡☆爽やかで大好きだわ~♡生の食感も良いよね♪

わぁーい!広尾のフェンネル©ね嬉ぴぃ♥お皿もオサレ♡大感謝

写真
まりおっかあ
こちらも爽やかなマッシュルームに♡☆美味しいため息♡幸せ~

素敵な献立に参加とっても嬉しいよン♫もー惚れ惚れ♥ありがとう