まずいお米にあたった時の対処法

お湯が熱々がポイントです。
米、お湯、酒を入れるて自然に冷まして普通にたくだけです。
お米3合に対してお湯５４０ｃｃの中に酒１００ｃｃです。
だから酒の１００ｃｃ分引いて
お湯の分量は４４０ｃｃです。
１合１８０ｃｃが基本だそうです。

お湯で冷ましておいて炊いてもイマイチ美味しくなかったのでお酒入れてみました。そしたらおいしくなりました。
あとみりん大さじ２はいくらい入れたら甘くなってなかなか美味しかったです。
みりんの場合は洗い米で硬いしあがりの時にお勧めします。