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いわしとマッシュポテトのパン粉焼き

いわしとマッシュポテトのパン粉焼きの画像

Description

干物の塩気とポテトの甘味
さくさくパン粉がキューピッド♪

材料

いわしの干物
1枚
じゃがいも
2個
たまねぎ
1/2個
塩・こしょう
少々
★マヨネーズ
大さじ1
★牛乳
大さじ1
★砂糖
小さじ2/3
◇オリーブオイル
大さじ1
◇パルメザンチーズ
大さじ1
◇パン粉
適量
マヨネーズ
適量
乾燥パセリ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    じゃがいもの皮をむきレンジで5分加熱
    熱いうちに★を加え粗めのマッシュポテトにする

  2. 2

    写真

    たまねぎを5㎜幅で切り塩・こしょうをしてレンジで5分加熱する

  3. 3

    写真

    いわしの干物は頭を落とし、食べやすい大きさに切り分けこしょうをふる

  4. 4

    写真

    耐熱容器に1と2を交互に並べいわしをのせ◇をかけ最後にマヨネーズをかける
    オーブンで10~15分焼く

  5. 5

    写真

    いわしに完全に火が通れば完成
    パセリをかけて熱々を召し上がれ

コツ・ポイント

お好みで、パン粉にみじん切りのにんにく少々加えると風味が増します。
適度にゴロゴロ感も残るしっとりポテトにジューシーな干物の塩気、サクサクなパン粉がぴったり合います。

このレシピの生い立ち

築地魚群では、天然で肉厚な真いわしの干物を販売中です。高級デパートでも取り扱われている千葉県銚子産の笹の葉干物です。
子どもも食べやすい洋風アレンジでご紹介しました。
http://gyogun.net/blog/?p=582
レシピID : 3010699 公開日 : 15/02/12 更新日 : 15/05/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2020年7月19日
写真
キ・リ・ン
いわしの塩気がポテトにぴったり！とってもおいしかったです♪
#いわしのパン粉焼き #いわし消費 #いわし洋風 #サカナ食べたい #魚料理
2017年9月5日
初れぽ
写真
たいひかり
簡単で美味しかった！じゃがいもでボリュームもでるので助かる！

初れぽ感謝感激です！

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築地魚河岸の嫁
いわしとマッシュポテトのパン粉焼き
by 築地魚河岸の嫁