超簡単!コク旨 大根と豚バラ角煮の画像

Description

圧力鍋不要! 調味料和風しょうゆドレッシング1本!漬け込んであとは煮込むだけ!
簡単 ジューシー!

材料 (4人分)

1/2本
250~300g
1丁
ピエトロドレッシング
3/4本
にんにく
4片
白ワイン(又は無味無臭の焼酎)
70ml

作り方

  1. 1

    豚バラブロックを1.5~2センチ厚にスライス
    にんにくは皮を剥き上下を切り落とす

  2. 2

    密封袋に豚バラ、マーマレード、にんにくと、ドレッシングを1/4入れたら良く揉み込み冷蔵庫で1日漬けこんでおく

  3. 3

    大根は皮を剥き、1.5cmスライス600wレンジで箸がすっと刺さる程度加熱(3分加熱、1分づつご家庭のレンジに合わせ調)

  4. 4

    鍋に1(袋の中身全部)、2、残りのドレッシング、白ワインを入れ強火で煮立たせる

  5. 5

    煮立ったら弱火にし、一口大に切った厚揚げを入れ25分煮込む(時々ざっくり混ぜ、大根をひっくり返してください)

コツ・ポイント

水分が1/3程度に減り少しとろみが出る程度が目安。
厚切り大根を生のままでなく、ラップで包み、最初レンチンすることで時間がぐっと短縮
マーマレードの優しい甘さが 和風しょうゆドレッシングと相性抜群
一緒に漬けこむことで お肉を柔らかに。

このレシピの生い立ち

調味料をいろいろ使ったり、圧力鍋を使わなくても簡単、時短に美味しい 大根と豚バラの角煮が作れないものかと試行錯誤してみました
レシピID : 3010721 公開日 : 15/02/12 更新日 : 15/02/12

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