美味ドレのスパイシー肉味噌!簡単作成方法

美味ドレのスパイシー肉味噌!簡単作成方法

Description

この肉味噌はビビンバや炒め物、焼きそば、味噌田楽など色々な料理に使えるので、作り置きすれば重宝します。簡単に作れます。

材料 (2瓶分)

豚ミンチ
300g
大さじ3杯
玉葱(みじん切り)冷凍
300g
白ネギ(みじん切り)
3本分
50g
90g
ザーサイ
70g
大さじ3杯
大さじ3杯
花椒粉
小さじ2杯
大さじ2杯
大さじ2杯
大さじ2杯
ガラスープの素(顆粒)
大さじ1杯
昆布茶(粉末)
小さじ1杯
大さじ3杯
大さじ3杯
お好みでど~ぞぉ~
ラー油(プッシュ式)
5プッシュ程度
ビビンバを作る時に使うドレッシング
美味ドレ
ソースポットで使用
作り方はレシピIDよりご覧下さい。

作り方

1

写真

今回使う調味料はザッとこんな感じです。上から2段目の赤枠で囲んでいる所がアマゾンで買った調味料です。お値段がガラスープの

2

写真

素が550円四川花椒粉が432円料理用紹興酒が302円(2015年2月現在)です。この価格は送料&税込みですからお手頃感

3

写真

が有るでしょう!その他の調味料は業務スーパーで買いました。甜麺醤と豆板醤は900gも入って500円程度、その他の調味料も

4

写真

300円までで購入出来ます。主婦の味方ですよね!黄色の枠のザーサイは100円ローソンで買いました。今回のレシピはとにかく

5

写真

たくさんの調味料を使います。さて、この辺で作り方に行きましょうか。先ず予め刻んで冷凍にしたにんにくを規定量冷凍のままフラ

6

写真

イパンに入れ、オリーブオイルで炒めます。次に豚ミンチを入れて火が通れば玉葱を入れます。竹べらで混ぜながら玉葱から出る水分

7

写真

が無くなるまで炒めます。次に白ネギ等を刻んだ薬味とザーサイを刻んで入れて、全体に火が通ればOKです。火を止めて調味料を入

8

写真

れて竹べらでよく混ぜ合わせてから再度炒めます。水分が飛んでドロっと成ったら出来上がりです。少し冷ましてから写真の様に三角

9

写真

ロートで瓶の中に入れて下さい。この時スプーンを使って押し込むとスムースに入ります。たくさん作り置きして日が立っても使う時

10

写真

にレンジ等で使う分だけ加熱すれば安心してお召し上がり頂けます。写真の様にラー油をかけると更に美味しくお召し上がり頂けます

11

写真

コツ・ポイント

今回の肉味噌の使い方としては、厚揚げを焼いて上からこの肉味噌とチーズをレンジでチンしてかけたり、茄子と肉味噌の炒め物に使っても美味しく食べられます。その他にもいろんな炒め物に使ってみて下さい。料理に美味ドレをかけると更においしく成りますよ!

このレシピの生い立ち

食を楽しむ! これが美味ドレの基本理念です。簡単に作れて!美味しく!健康に良い! 毎日、酢を簡単に料理に取り入れる事が出来ます。詳しくはホームページ(http://umadore.sakura.ne.jp)をご覧下さい。
レシピID : 3010816 公開日 : 15/02/12 更新日 : 17/08/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」