鶏胸肉で柔らかスイートチリマヨ和え

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Description

甘辛いスイートチリにマヨネーズを加えてマイルドに仕上げました。

材料 (4人前)

★酒
小さじ2
★塩コショウ
少々
大さじ5〜6
サラダ油
適量
タレ
スイートチリソース
大さじ6
マヨネーズ
大さじ3〜4
レモン汁
大さじ1
お好みで

作り方

  1. 1

    鶏胸肉を一口大にカットする。繊維を断ち切るようにカットすると、柔らかく仕上がります。

  2. 2

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    カットした肉をビニール袋にいれ、酒をいれたらよくモミモミする。

  3. 3

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    塩コショウ、片栗粉を入れたら更によくモミモミして馴染ませたら、15分ほどおく。

  4. 4

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    ボウルにタレの材料を全て入れよく混ぜ合わせておく。

  5. 5

    フライパンに少し多めにサラダ油をひき、肉を揚げ焼きにする。

  6. 6

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    油をきったら、熱いうちにタレによく絡ませて出来上がり。

  7. 7

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    お好みで、スライスアーモンドを散らしたり、タレにナンプラーを加えると、エスニック感が増します。

コツ・ポイント

お肉は、分厚過ぎず薄すぎずにカットすると、火の通りもよく柔らかく仕上がります。胸肉は、水分の多い部位。焼くことで水分が出てしまって固くなるので、水分を出さないように片栗粉でコーティング。そして、加熱し過ぎないのもパサパサにしないポイント‼︎

このレシピの生い立ち

エスニック料理が食べたいけど、子供は辛いと食べてくれないから、スイートチリにマヨネーズを足してまろやかなソースにしました。
レシピID : 3011806 公開日 : 15/02/12 更新日 : 15/02/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

18 (17人)
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Chausu
簡単で美味しかったです〜♪ピーマンも合いました。また作ります。
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おるご
鶏チリ風に玉葱人参の微塵切りも一緒にタレに和えました。甘辛美味♡

つくレポありがとう!玉葱人参入り美味しそうですね!

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たらぴとりん
美味しく子供と一緒に食べられました〜〜(*^^*)おいしい〜!

つくれぽありがとう~✨是非また作ってくださいね✨

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クックQ1UMSY☆
南国の味、おいしくいただきました!ありがとうございます♪

つくレポありがとう✨是非また作ってみて下さいね~✨