✶ザクザクチーズとクルミのクッキー✶
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作り方
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1
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バターは常温に戻してやわらかくしておく。無塩が好ましいですが、有塩でも大丈夫です。
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2
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砂糖と塩を入れて、しっかりすり混ぜる。ハンドミキサーがオススメです
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3
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卵黄を加えてさらにふんわりするまで攪拌する。少しずつ入れて分離させないようにしてください。
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4
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薄力粉を振るい入れ、ゴムベラに持ち替えてさっくり混ぜる。粉チーズも混ぜる。まだこなっぽいうちにクルミも混ぜ込んで下さい。
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5
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ひとまとめにしてラップに包み、冷蔵庫へ。1時間寝かすのが理想ですが、急ぎの場合は30分まで短縮可能です。
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6
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アイスボックスの場合は、冷蔵庫ではなく冷凍庫へ。ラップの芯を使うと型崩れの心配はないです。固まったらカット♩
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7
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型抜きバージョンは、冷蔵庫から取り出して3ミリ〜5ミリの厚さにのばして抜く。
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8
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170℃に余熱したオーブンで10分、様子を見もって焼く。上段と下段をうまく使ってください。
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9
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ケーキクーラーで冷まして出来上がり〜♩
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10
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基本のプレーン生地→
レシピID：3004376
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11
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抹茶バージョン→
レシピID：3077545
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コツ・ポイント
マーガリンを使う場合は粉の量を増やして、かたさを調節してください。焼成時間は各オーブンによって違うので、調整してください。甘さ控えめのクッキーです。
このレシピの生い立ち
せっかく型抜きしたのに焼くと広がっちゃって残念…。何種類もつくりましたが、これに落ち着きました。塩の効いたチーズクッキーが食べたいということでついに完成♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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