濃縮、アーモンドミルク。≪詳しい説明付≫

濃縮、アーモンドミルク。≪詳しい説明付≫
美容やダイエットに効果的な栄養を手軽に飲める♪
※生とローストの比較も
2015.2.19NTV「あさチャン!」にて紹介

材料

アーモンド(生がおすすめ)
1カップ(130g程度)
2.5カップ
 
あく抜き用水
適量

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アーモンドはたっぷりの水に12時間さらしてあく抜き

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あく抜きをした水をすてたアーモンドをミキサーに入れる。そこに、水を入れる。

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撹拌して、どろどろになったら

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ガーゼで漉す。
※ガーゼを省いても良いが、ザラザラしたのど越しになる。

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漉したら、ガーゼを絞って完成

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≪出来上がり≫
搾りかす:約170g
アーモンドミルク:2.5カップ

奥は絞った後の残り※見た目はおからのよう

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≪生アーモンドとローストアーモンドの違い≫

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左=ロースト。アーモンドらしい風味で生に比べてコクがある

右=生アーモンド。ココナッツのような滑らかなコク

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搾りかす

左=ロースト。アーモンドらしい風味が感じられる
右=生アーモンド。ココナッツのような風味

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生アーモンド:ビタミン、ミネラルなどが高いが、酵素抑制物質という有毒物質を有す。ただ12時間水に晒す事によって取り除ける

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ローストアーモンド
:加熱処理によって多少ビタミン等が壊れている可能性が高いが酵素抑制物質がほとんどない

コツ・ポイント

生をチョイスするか、ローストをチョイスするかはお好みだと思う。

私は気分によって、飲み別けては?

このレシピの生い立ち

アーモンドミルクって、買うと高いし最初から砂糖や塩が入っていたので手作り
レシピID : 3014751 公開日 : 15/02/17 更新日 : 15/03/01

このレシピの作者

ドラマのきえものがかりも始めました。海と山のある小さな町で野菜を育てたり釣りをしたり、たまに仕事。

料理を本格的に始めたのは結婚後だから昔の料理はヒドイ(笑)
でも私の料理の歴史だから昔のレシピもそのまま残してます^^;

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

15/06/01

写真

濾さずにそのまま(^∇^)♪今度はローストしてからも試します!

りしゅっち

つくれぽ感謝です♪とても素敵な写真(^^)ぜひ、ローストも♪

15/04/27

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初アーモンドミルクです。抹茶を入れたら飲みやすかったです。

むくちぃ

つくれぽ感謝です♪まっちゃ!なんと素敵なアイデア♡ありがと♪

15/04/01

写真

簡単で、甘味+で、美味しかったです(^▽^)

陽チン

遅くなってすみません(^^;フォトジェニックで素敵(^o^)

15/03/12

First tsukurepo mark
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コクのある豆乳のようなココナッツミルクのような感じですね!

sanae7224

つくれぽ感謝です♪私も大好きな味です(^0^)v