プリンのカラメル作り置き法

きれいなテフロンフライパンか鍋に砂糖と水を入れ、混ぜてから強めの火で加熱する。

少し焦げ目が付いてきたらかき回し、好みの色が付いたら、直ぐクッキングペーパーへ薄く流し、冷ます。

2の上に別のクッキングペーパーを載せて冷蔵庫へ。
プリンを作る時に割ってプリン型に敷き、プリン液を流し込みます。