きのこたっぷり煮込みハンバーグ

きのこたっぷり煮込みハンバーグ
★2015.9.4話題入り感謝★
タネにもソースにもきのこを加えてヘルシーに♪絶品ソースで煮込んでお召し上がり下さい^^

材料

★合挽肉
350g
★玉葱(みじん切り)
中1個
★しめじ(みじん切り)
50g
★卵
1個
大さじ4
★牛乳
50ml
★塩・胡椒
適量
煮込み用ソース
しめじ
50g~
マッシュルーム
10個~
バター
10g
小麦粉
大さじ2
200ml
200ml
◎ケチャップ
大さじ3
◎ソース
大さじ2
小さじ2
◎醤油
小さじ1

1

写真

ハンバーグは全て材料を合わせて糸をひくくらいまで捏ねておく。
6等分にして丸く成形し、中央を少しくぼませる。

2

写真

フライパンに油をひき、1を両面焼く。※中まで火が通ってなくてOK
一旦フライパンから出し、肉汁もお皿等に取っておく。

3

フライパンをキッチンペーパーで拭き、そこへバターをひき、しめじ・マッシュルームを軽く炒める。

4

写真

小麦粉を全体にふりかけ、きのこに馴染んできたら、水を2~3回に分け、だまにならないようゆっくり混ぜていく。

5

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水と同じ要領で赤ワインも2~3回に分けて加え、コンソメキューブを入れて蓋をして5分弱火で煮込む。

6

写真

◎を加えて混ぜた後、2のハンバーグと肉汁を加えて、スプーンでソースを上からかけたりしながら7~8分煮込んで完成です☆

7

お好みで生クリーム等を少し垂らしてお召し上がりください☆

コツ・ポイント

ハンバーグを焼く時は、表面にキレイな焼き色が付けばOKです(後で煮込むので、中まで完全に火が通ってなくても大丈夫)

ソースは煮込んでいくと赤→茶色→デミグラスソースのような色に変わります。色が変われば美味しくなった合図です♪

このレシピの生い立ち

主人のリクエスト&記念日ディナーに♪
レシピID : 3015550 公開日 : 15/02/15 更新日 : 15/09/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

117 (110人)

17/05/12

写真

タネにキノコは無しで☆赤ワイン無しでもソース美味でした˙ᴥ˙ ♡

ゃゃッキりん梵

赤ワインなくてもソース足りましたか?れぽ有り難う^^☆

17/05/02

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もぉーー!もぉーーーー!!このデミソースヤバすぎですっ!♡♡

☆ondine

めちゃくちゃ美味しそうな出来上がり♪れぽ有り難うーッ♡

17/04/17

写真

赤ワインの酸味飛ばす為かなり煮込みました!美味しすぎました!

YKH♡

すっごく煮込んだ甲斐なのか、めっちゃ美味しそう♪れぽ感謝♡

17/04/04

写真

赤ワイン煮込み美味しかったです〜♪

shangry55

ふっくら美味しそうなハンバーグ♪れぽ有り難う(*^▽^*)

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