ハッシュ・ド・ポーク

ハッシュ・ド・ポーク
デミグラスソースの缶詰でお手軽に。ビーフよりあっさりして美味しいです。

材料 (4人分)

〇タマネギ(薄切り)
大1個
〇ニンジン(薄切り)
1本
〇バター1
大さじ1
●豚肉(薄切り)
300g
●マイタケ(ほぐす)
1パック
●サラダ油
大さじ2
●酒(あれば赤ワイン)
大さじ2
◎水
200~300cc
◎スープの素
小さじ1
◎デミグラスソース(缶詰)
1缶(285g)
◎トマトケチャップ(お好みで)
大さじ1~2
◎ウスターソース(お好みで)
大さじ1~2
◎塩
適宜
◎コショウ
適宜
◎バター2
大さじ1~2

1

写真

電子レンジOKの鍋(パイロセラム、土鍋等)にタマネギ、ニンジンを入れる。上にバター1を載せ、電子レンジでタマネギが透き通るまで(5~8分)加熱する。水を入れて沸騰させておく。

2

(1)の間に…。北京鍋にサラダ油を熱し、強火で豚肉(一口大に切る)を炒める。色が変わって焦げ目がついたら、マイタケを入れる。

3

写真

マイタケがしんなりしたら、酒を入れ、煮立てる

4

写真

(1)に(3)、スープの素、ローリエを入れる。約10分間煮る。

5

デミグラスソース、トマトケチャップ、ウスターソースを入れ、焦げつかないように時々かき混ぜながら、さらに10分間煮る。

6

写真

仕上げにバター2(サワークリームでも可)を落として出来上がり。

7

きのこはマッシュルーム、シメジ、エリンギなどでも…。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

カレーもいいけど、ハヤシライスが食べたい時があります。トマトの風味がイイですね。
レシピID : 30156 公開日 : 01/09/21 更新日 : 03/11/21

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