きのこと鶏ささみのホットサラダ

きのこと鶏ささみのホットサラダ

Description

きのこやたけのこの食物繊維がとれるおかず。電子レンジで簡単に出来るのであと1品!というときにも大助かり。

材料 (1人分)

鶏ささみ
1本(60g)
舞茸
1/4パック(25g)
エリンギ
20g
たけのこ(水煮スライス)
4切(20g)
小さじ1/2(2.5g)
マスタード
小さじ1/2(3g)
醤油
小さじ1/2(3g)
リーフレタス
1枚(5g)

作り方

1

舞茸はほぐし、エリンギはさいて、たけのこは千切りにする。

2

鶏ささみはスジを取って、食べやすく切り、白ワインをもみ込んでおく。

3

耐熱容器に舞茸、エリンギ、たけのこ、鶏ささみを入れて、ラップをし、電子レンジ(500W)で1分加熱する。

4

鶏ささみに火が通るようにかき混ぜ、中心まで火が通ったら、汁気を絞り、マスタード、醤油を入れて和える

5

お皿にリーフレタスを入れて、上から、④を盛りつければ完成です。

コツ・ポイント

工程③では鶏ささみの外側の色が変わるくらいですが、工程④でかき混ぜているうちに予熱で中まで火が通ります。これが、柔らかいささみの作り方の秘密です。

このレシピの生い立ち

簡単に食物繊維が取れるおかずを作りたかったので。
管理栄養士が考案したダイエットレシピの1品です。
このレシピはCOOKPADダイエットサイトでも掲載しています。
レシピID : 3016302 公開日 : 15/02/16 更新日 : 16/02/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

16/05/29

写真

ヘルシーで美味しかったです!身体に良さそうだし好評でした^^

ぺっぺぺ72

ありがとうございます!また作ってみてくださいねー♡

16/04/19

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初たけのこサラダ(o^^o)美味しく頂きました。 またリピします

うさこねぇさん

たけのこの季節ですねー^^またお願いします♡♡

16/02/08

First tsukurepo mark
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バジルも足しました。シンプルな味付けで美味しいですね。

まめちゃん710

バジルいりも美味しそうです♡アレンジありがとうございます♪