【もっちもち】タピオカ粉でポンデケージョ

オーブンを180度で予熱します。

タピオカ粉200gを大きなボウルに測り入れます。

タピオカ粉は600円/1kgぐらいで買えます。

★の材料を小鍋に入れて、中火で加熱します。

小鍋の中身を一気にタピオカ粉のボウルに入れて、ヘラで生地がまとまるまで混ぜます。
ちょっと粉っぽくても気にしなくてok。

生地が熱いので、冷ます間にベーコンを刻みます。

今回はおつまみサラミにしてみました。

生地がちょっと熱いかな？ぐらいで触れる温度になったら、粉っぽさがなくなるまでこねていきます。

やけどに注意です。

卵で生地の温度がさらに冷めたら、チーズを入れてこねます。

チーズが入ると生地がふんわりして、まとまるようになるので、しっかりこねていきます。

分量外の打ち粉をします。

お団子サイズにまるめて、天板に並べます。

粉チーズと黒胡椒をふりかけます。