チョコチップ入りココアマドレーヌ

1. 1

   バターは湯煎にかけるかレンジにかけるかして溶かしバターにしておく

2. 2

   ※を合わせてふるいにかけてふるっておく

3. 3

   卵をボウルに割り入れ軽くほぐし、砂糖とはちみつを入れたら湯煎にかけて砂糖を溶かしながら、しっかり混ぜる

4. 4

   砂糖が溶けたら湯煎からはずし、ふるっておいた※の1/3を入れ、泡立て器でしっかり混ぜる

5. 5

   ゴムベラに変えて、残りの※を2回に分けて入れ、さっくりとまぜる（粉っぽさがなくなればOK）

6. 6

   溶かしバターを3回に分けて加える。1回ごとに底から掬い上げるようにしっかり混ぜる

7. 7

   チョコチップを入れて軽く混ぜたら、ラップをして冷蔵庫で1晩（最低1時間）休ませる

8. 8

   9cmカップで65g（だいたい6分目）、4cmカップで30g（だいたい7分目）入れて、5cm程の高さから落とし空気を抜く

9. 9

   170℃に余熱したオーブンに入れ、9cmカップで15～20分、4cmカップで10～15分焼く

10. 10

    焼き上がったら網などに乗せて粗熱をとる。粗熱がとれたら、箱や密閉容器に入れるかラッピングをして完成！

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち