圧力鍋で手作りぼた餅

圧力鍋で手作りぼた餅
小豆を圧力鍋で炊いて、もち米を炊飯器で炊いて、簡単に作れます。

材料 (小豆1カップ分)

小豆
1カップ
砂糖
150g
少々
もち米
2カップ

1

小豆は、よく洗い、水から沸騰させ、2,3分湯がき、ざるに揚げ水けを切ります。

2

圧力鍋に1を入れ、水を3カップ入れ、すのこをのせ、加圧13分で、その後自然放置。

3

2に、すのこを取り除き、砂糖を加えて、10分ほど煮詰めます。

4

もち米は、洗い、炊飯器で炊きます。

5

炊きあがったもち米をお好きな形に丸めてください。(私は、まん丸)

6

写真

餡をラップの上に置き、手のひらでぺったんこにします。(ラップで餡を挟むようにすると手が汚れません)

7

写真

6に5をのせます。

8

写真

ラップごとくるむような感じにし、ラップごとおにぎりの要領で握って完成です。

コツ・ポイント

圧力鍋で加圧する際、すのこをかぶせるのは、蒸気口をふさがないようにするためです。
もち米100%で作りましたが、うるち米を30%~50%加えの配合にしてもよいようです。

このレシピの生い立ち

ぼた餅が急に食べたい!という家族のリクエストに応えて作りました。
レシピID : 3017213 公開日 : 15/02/15 更新日 : 16/04/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」