ひじきと切干大根の生春巻き

ひじきと切干大根の生春巻き

Description

2016/4/29話題入り感謝✿
乾物アレンジレシピ、新作賞受賞☆感謝✿
大好きな乾物を使用して生春巻きにしてみました♬

材料 (生春巻き6本分)

ひじき(乾燥)
5g
切り干し大根(乾燥)
10g
鶏ひき肉
120g
大葉
6枚
生春巻きの皮
6枚
(↑戻す用のぬるま湯(水でも))
適量
大さじ1/2
☆酒
小さじ2
小さじ2
☆しょうゆ
小さじ2
☆塩
少々
<タレ(お好みで)>
ポン酢マヨ
ポン酢・マヨネーズ1:1
スイチリマヨ
スイートチリソース・マヨネーズ1:1

作り方

1

写真

ひじき・切り干し大根はたっぷりの水に浸し、戻す(10分~15分)。
大葉は縦半分にカットしておく。

2

写真

浸した後、ひじきはザルに上げ水気をしっかり取り、切り干し大根は手で水気を絞り、適当な長さに切っておく。

3

写真

フライパンにごま油を熱し、鶏ひき肉を炒め、ある程度、火が通ったら、ひじきと切り干し大根も加え、しっかり炒める。

4

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☆の調味料を加え、汁気がなくなるまで炒め、バットや大きめのお皿に入れ替えて、粗熱を取る。

5

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大きめのお皿に生春巻きの皮が浸かる位の水を入れ、戻す。ちょっとまだ固い程度で、巻いている間に適度になります。
※コツ参照

6

写真

円の1番手前に行程④の1/6の具を乗せ(出来上がりの長さを目安)まずクルっと上側に1回転♬
(注:画像は1回転後です。)

7

写真

大葉の表を下にして皮に乗せ、具を半回転。左右を内側に畳み、あとはクルクルと最後まで巻く。(ほぼ、春巻きの巻き方と同じ♬)

8

写真

長さはお好みですが、あまり長くせず、ギュッと具を詰め、仕上がりが短め(10cm位)の方が、良いと思います。
※コツ参照

9

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タレはお好みで♬
混ぜずにポン酢、マヨネーズ、スイートチリだけでも♬

10

写真

新作レシピコンテスト2015
『乾物アレンジ』
新作賞を
頂きました。大感激です♫
ありがとうございます✿

コツ・ポイント

行程⑤
生春巻きの皮の端を手で持って、裏~表~裏~
という感じで動かしながら戻す。
あまり戻し過ぎると皮が破れてしまうので
固めかな、くらいでOK✿

行程⑧
具が細かいのでギュッと詰めて、半分の長さにカットし盛り付けると、食べやすいです。

このレシピの生い立ち

お家に生春巻きの皮はあったけど
海老も春雨もない!でも食べたい!!
なので、常備している乾物の
ひじきと切干大根を使用して
『和』の具材で、生春巻きを作ってみました✿
レシピID : 3018193 公開日 : 15/02/17 更新日 : 16/04/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

13 (13人)

17/10/25

写真

胡瓜も参加してるけど^^;いつもと違う具で新鮮&美味しいよ~!

まろんかふぇ

胡瓜入りいいね♬具の変化球に共感頂け嬉しい^0^れぽ有難う✿

16/05/27

写真

子供達も、喜んでたべてくれました!マヨポンでいただきました。

ひとみと雄翔とえな

はじめまして☆お子さん達にも喜んで貰えて嬉しい❤れぽ有難う✿

16/05/08

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戸棚に眠っていた使いかけライスペーパが日の目を見ました(^^)d

ハチワレねこ

はじめまして☆日の目を浴び良かったぁ(^-^)素敵れぽ感謝✿

16/04/29

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コレうまーい!家族も絶賛♪固めから巻く…なるほど!でした♪

☆朔太郎☆

はじめまして☆嬉しいお言葉の数々感激です♬素敵れぽ有難う✿

どんぴんたん 2015年03月10日 22:17
のんちゃん♪

ご受賞おめでとう❀
コンテスト覗いたらのんちゃんの名前あって
思わず嬉しくて来ちゃったよ(*´▽`*)

PS❀
B様毎日聴いてるよん♪
のんのんSTELLA 2016年03月04日 22:14
✿まゆちゃろさん✿

こんばんは~☆
日中は春らしくなってきましたね♬
朝晩は、ちょいと冷えるけど(;'∀')

昨日は、乾物生春巻きに嬉しいれぽを
ありがとうございます♬
いつも感謝しています✿
ツナのせ、美味しそう~❤

2月下旬に風邪を引いて、いまだに完治してない( ;∀;)
あ~体力が欲しい(若さが欲しいか?!)!
まゆちゃろさんも、風邪など気をつけて下さいね。
ではではまた~✿