私のシフォンケーキ(15cm紙型)
comuuuuu
作り方
-
-
1
-
(作り方は私のシフォンケーキの18cmバージョンと一緒です)
-
-
-
2
-
卵白は冷やす、卵黄・牛乳は常温に戻す
-
-
-
3
-
卵白をハンドミキサーでほぐして、砂糖を一気に加えてメレンゲを作る。大体泡立ったらコーンスターチを加えて完成させる。
-
-
-
4
-
卵黄と砂糖をそのままのハンドミキサーで混ぜて、サラダ油、牛乳を順に加えてその都度混ぜる。
-
-
-
5
-
卵液にバニラエッセンス、ふるった薄力粉を入れてハンドミキサーで混ぜる。(スイッチを入れる前にかき混ぜると飛び散らない)
-
-
-
6
-
卵液の入ったボウルにメレンゲの1/4ほどを入れしっかり混ぜたら、どちらかのボウルに全てを移してムラなくしっかり混ぜる。
-
-
-
7
-
170度で30分焼く(8分経過後にナイフで切り込みを入れ、ちょうどいい焼き色になったら焦げ防止のアルミホイルを乗せ焼く)
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
ベストなレシピを勝手に考案しました
comuuuuu
