チャナマサラ

1. 1

   チャナ(ひよこ豆)を7時間以上水に浸しておく。

2. 2

   1を水ごと鍋に入れ、ターメリックを小さじ1程入れて煮る。指でつぶせるほどにする。

3. 3

   別の鍋に油を大さじ1程入れ、クミンシードを小さじ大盛り1程入れる。クローブも加え、ジリジリさせる。

4. 4

   3に玉ねぎと塩少々を加え、火が通るまで炒める。そこに、にんにくとしょうがを加え、さらに炒める。

5. 5

   4にパウダースパイスと青唐辛子、トマトを加えて混ぜ合わせ、蓋をして、ペースト状になるまで火を通すを

6. 6

   5をスムーズになるまでミキサーにかける。それを鍋にもどし、火にかけ、1を加える。(水が多い場合は調整する。)

7. 7

   塩で味を整えて、出来上がり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち