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Description

北インド風のチャナマサラ。プーリに良く合います。

材料 (3人分)

2カップ
中2個
2個
にんにく(すりおろし)
大さじ3/4
しょうが(すりおろし)
大さじ1
ターメリック(ウコン)
クミンシード
クローブ
4〜5個
チリパウダー
コリアンダーパウダー
チャナマサラパウダー
あれば
4個くらい(辛党は)

作り方

  1. 1

    チャナ(ひよこ豆)を7時間以上水に浸しておく。

  2. 2

    1を水ごと鍋に入れ、ターメリックを小さじ1程入れて煮る。指でつぶせるほどにする。

  3. 3

    別の鍋に油を大さじ1程入れ、クミンシードを小さじ大盛り1程入れる。クローブも加え、ジリジリさせる。

  4. 4

    3に玉ねぎと塩少々を加え、火が通るまで炒める。そこに、にんにくとしょうがを加え、さらに炒める。

  5. 5

    4にパウダースパイスと青唐辛子、トマトを加えて混ぜ合わせ、蓋をして、ペースト状になるまで火を通すを

  6. 6

    5をスムーズになるまでミキサーにかける。それを鍋にもどし、火にかけ、1を加える。(水が多い場合は調整する。)

  7. 7

    塩で味を整えて、出来上がり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

色々試したチャナマサラのレシピ。やっと自分に合う味になりました。
レシピID : 3019919 公開日 : 15/02/16 更新日 : 15/02/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
Mollida
インド人の友人が作るひよこ豆カレーに近い味になりました。