おいなりさんととろろ冷や麦

おいなりさんととろろ冷や麦
さっぱりご飯を食べたいときにどうぞ。
大量に作ってみんなで食べるのがいいと思うよ。

材料 (4人分)

油揚げ
10枚
ひじき
30gくらい
ニンジン
4分の1
ごま
適当
作り方のところで
醤油
作り方のところで
作り方のところで
砂糖
作り方のところで
ご飯
3カップ
昆布
5cm角
酢 大さじ5 砂糖 大さじ1 塩 小さじ1
適当
冷や麦
適当
適当

1

写真

昆布をいれて、ご飯をかために炊きます。
油揚げは、半分に切って、中を開き袋状にします。熱湯をかけ、油ぬきし、{だし2カップ、砂糖大さじ2半、みりん大さじ2半、醤油大さじ3}で煮ます。汁がなくなるまでね。

2

写真

なべに油をしいて、ひじきとみじん切りにしたニンジンをいため、{酒、砂糖、みりん、醤油 大さじ1づつ}で煮ておきます。

3

写真

ご飯が炊けたら、合わせ酢をかけて、切るように混ぜます。いごまと冷ましたひじき、ニンジンを混ぜ合わせます。

4

写真

油揚げに、ご飯をつめます。ご飯を20等分して、丸めて詰めるといいよ。

5

写真

冷や麦をゆでます。山芋はすって、めんつゆをお好みで入れ、ノリなどをかけます。冷や麦を、直接とろろにつけて、ずるずる食べます。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 302 公開日 : 99/05/14 更新日 : 99/05/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
uench 2000年05月16日 09:28
う~ん 美味しそう。
今日のお昼はこれにしよう。
欲を言うなら、おいなりさんと冷や麦両方に大葉を追加したらいいと思うよ。

ななえちゃんへ
はじめまして。この投稿を別の所に投稿しちゃったよ。

また美味しいもの作ってね。