菜の花としらすとベーコンのペペロンチーノ

菜の花としらすとベーコンのペペロンチーノ

Description

菜の花の苦みとベーコンの旨みを活かしたシンプルな味付けのペペロンチーノです。しらすを入れて春らしくどうぞ☆

材料

菜の花
3本分
厚切りベーコン
10cm分
しらす
100g
1片分(5、6枚)
塩こしょう
適量
パスタ乾麺
200g程度

作り方

1

菜の花を長さ5cmに切る。ベーコンを幅、厚さ1cm角に切る。

2

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で5分ほどじっくり炒めて香りを移す。

3

ベーコンを入れ、表面がこんがりするまで中火で炒める。

4

パスタをアルデンテになるよう茹で始める。たっぷりのお湯を使い、1リットルに対して大さじ1の塩を入れること。

5

ベーコンがこんがりしたら、菜の花、唐辛子、塩こしょう少々を入れ炒める。唐辛子はお好みの辛さになったら取り除く。

6

最後に白ワインとしらすを入れ、アルコール分を少しとばす。味を見て塩こしょうで整えて、蓋をして弱火で保温しておく。

7

パスタがアルデンテになったらざるにあげてオリーブオイル(分量外)を軽く絡め、皿に盛る。ソースをかけて完成です☆

コツ・ポイント

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このレシピの生い立ち

菜の花の苦みをしっかり味わえるパスタが作りたくて、シンプルなペペロンチーノに仕上げました。
レシピID : 3020127 公開日 : 15/02/17 更新日 : 15/03/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

2015/02/18

First tsukurepo mark
写真

菜の花の苦味がいいかんじです☆おいしいです!

xoaixo

レポありがとうございます!苦みが美味しいですよね〜