さっぱり美味しい!ぶりのみぞれ煮

さっぱり美味しい!ぶりのみぞれ煮

Description

ぶりとみぞれは相性抜群です!ぜひ試してみてください♪

材料 (3人分)

ぶりの切り身
3切れ
大根
5センチくらい
★水
1カップ
★しょうゆ
大2
★酒
大2
適量
適量
刻んだしそ
3枚分
サラダ油
大2

作り方

  1. 1

    ぶりは塩をふり、10分位おいたら水で洗う。ざるに入れておく。
    大根おろしをすっておく。

  2. 2

    お湯をわかし1のぶりの両面にかける。水気をよく切り、キッチンペーパーでふいておく。

  3. 3

    2のぶりの両面に片栗粉をまぶす。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を熱し、3を両面こんがりするまで焼く。(中まで完全に火が通ってなくてOK)

  5. 5

    ぶりを取り出し4のフライパンをさっと拭く。★を入れ煮立ったら、2のぶり、軽く水気をしぼった大根おろしを入れる。

  6. 6

    弱めの中火で5分煮る。ぶりに火が通ったら完成。皿に入れ刻んだしそをのせる。

コツ・ポイント

ぶりの下処理の工程は省かないで下さいね。

このレシピの生い立ち

ぶりのあらでみぞれ煮(レシピID : 3020154)を作ったら美味しかったので、切り身バージョンでも作ってみました。
レシピID : 3020208 公開日 : 15/03/09 更新日 : 16/07/31

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