全卵で作る!カルボナーラ♪

全卵で作る!カルボナーラ♪
簡単!無駄がない!おいしい(多分・・・)、カルボナーラです。
つくれぽ100人、ありがとう❤

材料 (1人分)

粉チーズ(あれば、パルミジャーノ・・か、パルメザン)
お好みで
1個
にんにくのみじん切り
1かけ
ベーコン
2枚くらい(お好みで)
50CC
塩・こしょう・黒こしょう
適量
パスタ(塩・サラダ油)
1人分(80~90グラム)

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パスタをゆでます。規定の分量、時間で・・
私は、油も少量入れて、ゆでます。

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その間に、卵液を作ります。
卵に、粉チーズを入れて、泡だて器などで、よく、混ぜます。

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同時進行は、かなり忙しいので、パスタをゆで終え、湯を切り、すぐに、ソース作りに入りま~す。

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フライパンに、オリーブオイルを入れ、熱し、にんにくを炒め、ベーコンも炒めます。いい感じに炒まったら、生クリームを入れ、混ぜ火を止めてください。塩コショウ、黒こしょうを入れて、調味してください。

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弱火を付け、パスタを入れて、絡めてください。そこへ、2の卵液を投入します。そこで、火を止め、コンロからフライパンをはずしてください。からめて出来上がりです。味をもう一度見て、調味してくださいね!!

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白身がきれいに混ざる混ぜ棒です。
これがあると卵液もきれいに作れます♪

コツ・ポイント

パスタをゆでる時は、油を少々入れると、ふきこぼれないよ!最後は、絶対コンロから離して混ぜて下さいね!パスタも欲張って沢山入れると、絡みにくく味が回らなくなりますので、1人分より少なめな感じがいいと思います。チーズ苦手な方はなくてもおいしい♪

このレシピの生い立ち

昔から、作っているレシピ・・・もっと他においしいレシピはあるかもしれませんが、私には、これで充分なお味なんです・・・^^旦那も大好き♪私は、年齢が行くに連れて、多くは食べられなくなってきました.悲しい~~
レシピID : 302027 公開日 : 06/11/17 更新日 : 10/02/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

181 (153人)

17/03/27

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美味しくいただきました

アルクトゥールス

遅くなってごめんね。作ってくれてありがとう。嬉しいです

17/01/09

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子どもたちの為に初カルボナーラ。全卵無駄なし嬉しいです!

クックJDRLCG☆

遅くなってごめんね。おいしそうなれぽありがと

16/08/10

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とても簡単で1人ランチにぴったりでした!

loaloa

一人ランチに作ってくれたのね。うれしいです^^ありがとう

16/05/30

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粉チーズの代わりにスライスチーズで。簡単でおいしかったです^^*

$SNOW$

おいしそうですね~作っていただいてありがとう♪

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ここあママ 2007年07月29日 17:01
みどちゃん、こんにちは~♡
今日のお昼にみどちゃんのカルボナーラ、頂きました♪
ほんとごめんなさい!!フライパンの温度が高くって、卵が固まってしまった・・・(_ _|||)
でも味はとっても美味しかったよ♡全卵だけど、本格的なカルボナーラが出来るんだね!
またリベンジします!!美味しいレシピ(人´∀`).☆.。.:*ありがとぉ☆彡
みどれんじゃぁ 2007年07月29日 21:16
コラちゃん・・・ありがとうね^^
アイコン・・・見間違いしててごめんよぉ
・・・てっきり,はげちゃビンかと。。。。。(まだ言ってる!!)
みどれんじゃぁ 2007年07月29日 21:20
ここちゃん・・・こんばんはぁ^^
作ってくれたんだね~~~♪
むっちゃ嬉しいよ。
でも,固まっちゃったぁ??
う~~ん。なんとなく,火加減が難しいんだよね。
私も,最初は,よく固まっちゃったよ。卵がいり卵みたくなってしまって,よく旦那に,なんじゃコリャ!?って言われたなぁ~
でも,慣れれば,簡単だから。。。。
この,私が作れるんだから・・・・・
ほんとにありがとう♡
かなねーさん 2007年08月18日 15:15
みどレンジャーさん、今日はコメントありがとうさんでした。
実は、カルボナーラ二回目だったり(*ノ▽ノ)
私、クリーム系大好きなんです。
カルボナーラを作るにあたって、色々検索して一番うまそう♪って思ったのが、このレシピです。
そして、期待通りの美味しさでしたヽ(^o^)丿

みどレンジャーさんの8月17日付けの日記読みました。
通勤途中の風景とか載せるグッドアイデアですね。
親近感が沸くっていうか、人柄が感じられます。

それと、カスタードクリーム話題入り・・・おめでとうございます。
嫌煙気味のカスタードクリームですが、もうちょっと涼しくなったらチャレンジしてみます。
みどれんじゃぁ 2007年08月18日 15:25
かなちゃん!!(いきなり馴れ馴れしいなぁ~ごめんね)
さっそく、ありがとう^^
えええ~~っつ!?
カルボ、もう、2回も作ってくれてるの??
嬉しいなぁ~ありがとう^^
いっぱい、おいしそうなレシピあるし、私の、写真きちゃないし、そんななのに、選んでくれてありがとう♡
全卵っていうのが、いいんだよね!!

日記も見てくれたの??
ありがとう^^
私、まったく、センスなくってね。。。。。アイデアももちろんない・・・・
みんなの日記見てると、いろんなとこ行って、きれいな写真いっぱいなのに、変な写真ばっかだよ~~
でも、かなちゃんに、嬉しいこと言ってもらえて、よかったぁ~~^^
どうぞ、こんな私でよかったら、仲良くしてね♪

カスタードも、こんな暑い日には、作りたくないし、食べる気もない~~
また、作る機会があったら、作ってみてね^^
ぱうぱうきっちん 2007年08月26日 12:32
みどレンジャーちゃん
ヾ(゜v ゜*)ノ こんにちゎ♪

生クリームを使い切りたくって大好きなカルボナーラを作ったよ^^
このレシピ、覚えやすくて簡単でおいしくっていいことだらけ♡
ダイエット中なのでそう再々は食べられないけど、ちょっと体重が減ったご褒美に作ろうかな^^
ごちそうさま(´^ิ∀^ิ`*)♪
みどれんじゃぁ 2007年08月26日 22:14
たくちゃん・・・(*′σ∀`)p[☆。・:+*こんばんゎ*:+:・゚☆]

わ~い。作ってくれてありがとう^^
めっちゃ嬉しかったよ。
私も,生クリーム,残ってると,決まってこれ作るよ~~
ダイエットしてるの??
きっと,たくちゃん・・・する必要なんか、ないと思うよ~~
リビーママ 2007年09月27日 19:36
みどレンジャーさん、こんばんわぁ~♪

ご無沙汰しています^^
先週末にいただきました~~
娘もカルボ好きなので喜んでいました。。
とっても美味しかったです。。
ご馳走様~♬
みどれんじゃぁ 2007年09月27日 23:05
リビーママさん・・・・ご無沙汰です。

このカルボを作ってくれて,ありがとうね^^
娘さんと,ランチにしてくれたんですね!?
嬉しいな。
-みみ- 2009年09月12日 18:37
レシピ参考にさせていただきました。
勝手に掲載してすみません。
もし不都合あればご連絡ください。