ダイエットにも☆キヌアサラダ

ダイエットにも☆キヌアサラダ
低GIで栄養豊富なキヌアを使ったプチプチ食感サラダ★ダイエット中にもおすすめ!

材料 (たっぷり1人分〜2人分)

キヌア(炊いたもの)※
大さじ3〜4
きゅうり
1/2本
トマト
1個
お好きな豆(水煮)
大さじ3
小さじ1/2
ライム(レモンでも)
1/4個
醤油
小さじ1/2
黒胡椒
少々

1

※キヌアは炊いて保存したものを使ってます。
炊き方はコツ参照☆

2

きゅうり、トマトを1〜2cm角に切り、ボウルに入れる。

3

さらにキヌアと豆も加える。
豆は今回レッドキドニービーンズ使用。ひよこ豆やミックスビーンズなどもおすすめ。

4

塩をふりかけて軽く混ぜ、そこにライム(又はレモン)を絞る。醤油とブラックペッパーも加えて混ぜる。器に盛って完成(^^)

5

写真

今回使用したキヌアは3色です。
白いキヌアだけでももちろんOK!

コツ・ポイント

※キヌアを炊く場合
キヌアは目の細かいザルで洗い鍋に入れ同量の水を加え、沸騰するまで強火、その後弱火にして10分ほどで炊けます!
私はキヌアと水1カップずつで炊き、タッパーで冷蔵庫保存。3日ほど保存可能。

このレシピの生い立ち

キヌアを使った簡単レシピを冷蔵庫にあったもので考えました。
レシピID : 3020329 公開日 : 15/02/17 更新日 : 15/02/17

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写真

ライムなくてレモンで。 さっぱりおいしくいただきました!

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美味しそうなレポありがとうございます!レモンでももちろん◎

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写真

話題のキヌア、食べ方がわからなかったので助かりました(^^)

サプリ☆

素敵〜嬉しい♡炊いた余りはご飯に混ぜて炒飯や雑炊にもどうぞ☆