ＨＭ❀ベーコンとほうれん草の朝食マフィン
シシュポス
作り方
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1
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オーブンを180度に予熱しておきます。
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3
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ベビーチーズは１㎝角に切ります。
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4
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フライパンにオイルをひき、玉ねぎ・ベーコン・ニンジンを弱火でじっくり焼きます。
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5
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玉ねぎが透き通ってきたら、中火に変えホウレン草を加えて、ホウレン草がしんなりするまで焼きます。
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6
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塩コショウで味付けをして、フライパンを火か降ろしそのまま冷ましておきます。
予熱で焦げそうならお皿へ。
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7
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ボールに卵・オリーブオイル・牛乳・粉チーズを加えて、ホイッパーで２分位混ぜます。
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8
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ぬる目位に冷めた6と、ベビーチーズを加え良く混ぜます。
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9
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ホットケーキミックスを加えて、さっくりと切るように混ぜます。
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10
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マフィンカップの８分目まで入れて、2.3回落として、空気を抜きます。
180度のオーブンで25分～35分焼きます。
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11
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たっぷり膨らんで、竹串で確認したら出来上がり。
★お好みでケチャップを付けて♪
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コツ・ポイント
ベビーチーズはプロセスチーズなどに変えてもokですが、とろけるチーズに変えるのは冷めた時に美味しくないのでお勧めしません。
このレシピの生い立ち
朝食用の食事マフィンです。
ＨＭなので甘しょっぱい感じに仕上がります。
★出来立ても美味しいのですが、常温に冷めてからも美味しいです。
★冷めても美味しいのでお弁当にもおススメです。
翌日には食べきって下さい。
ＨＭなので甘しょっぱい感じに仕上がります。
★出来立ても美味しいのですが、常温に冷めてからも美味しいです。
★冷めても美味しいのでお弁当にもおススメです。
翌日には食べきって下さい。
シシュポス
