そばすいとん

そばすいとん
そば粉で作るすいとんです。残ったけんちん汁などを、最後まで美味しく食べます。素朴な田舎料理。

材料 (2人分)

そば粉
100g
お湯
45cc~
けんちん汁
残り物

1

そば粉を熱湯でかき混ぜる。始めは箸などで。ある程度触れるようになったら、手で捏ね耳たぶ程度の堅さにする。

2

写真

適度な大きさに分け、熱湯で茹でる。途中1度差し水をして火が通るまで茹でる。
ざるに茹で上げ、水をサッと通す。

3

写真

けんちん汁に加え、軽く煮る。
好みで、ねぎや七味唐辛子を振るう。

コツ・ポイント

お汁は、ひと手間かけて鶏肉などを入れたもので作ったりもします。

このレシピの生い立ち

レシピID : 30205 公開日 : 01/09/23 更新日 : 01/09/23

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