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沸騰した湯に２％の塩を入れ、パスタを茹でる
フライパンに塩(小1 1/2)をふって5分以上置いたひき肉を中火で炒める
ある程度色が変わってきたら白ワインを加えて煮詰める
酸味がなくなったら生クリームと薄切りしたマッシュルーム、塩（少々）を加え、ひと煮立ちさせて火からおろす
パスタが茹で上がる直前にホウレンソウをパスタの湯に入れ10秒程茹でたらパスタとホウレンソウ移し、ソースに絡める
皿に盛り、黒コショウとチーズをかけて完成
いっぷく！
いっぷく！
