店の味!臭み少ない鳥レバニラ炒めの画像

Description

簡単でも本格的で、お店で食べる様なシャキシャキで、ジューシーなニラレバです☆

材料 (3人分)

1束
1袋
大さじ半分
にんにくチューブ
3センチほど
適量
大さじ1杯
☆オイスターソース
大さじ1杯
☆鶏ガラスープの素
小さじ1杯
☆醤油
大さじ1杯
☆みりん
大さじ半分

作り方

  1. 1

    写真

    鳥レバーを水か牛乳に付けて臭み取り。15分で液を捨て
    塩大さじ半分と、にんにくチューブ3センチほど入れて揉み込む。

  2. 2

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    ニラをカットし、もやし1袋を用意。
    レバーを一口大にカットし、片栗粉を付けて、強火で温め油1杯を引き焼く。

  3. 3

    写真

    両面強火でしっかり焼き、もやし、ニラを入れてフタをし、湯気が出て、全体があったまってから、調味料を入れる。

  4. 4

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    ☆が付いた調味料を入れて、手早く炒め完成。

コツ・ポイント

レバーを焼いて、野菜を入れたら一度フタをし、野菜を蒸して暖めてから、調味料を入れて一気に炒める。炒め過ぎないコト
YouTubeにも載せてます。
http://youtu.be/8TzifNyne-s
『佐藤貢一』でも検索できます

このレシピの生い立ち

鳥レバーを大きなパックで買ったので焼いて食べるのは飽きて作ってみました。
レシピID : 3020949 公開日 : 15/02/17 更新日 : 15/02/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
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thian
手軽に美味しくできました。臭みもなくやわらか。外側はカリッと。ごちそうさまでした。
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やべえり
今まで豚レバーでしか作ったこと無かったけど、鳥レバニラの方が安いし量も作れるからいい!
初れぽ
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芋の水割り
臭みがなく、美味しくできました。(*^_^*)

つくれぽありがとうございます*\(^o^)/* うまそー☆