ストウブでチキンの野菜巻き

ストウブでチキンの野菜巻き

Description

ストウブの鉄で焼く鶏肉はふわっとカリッと美味しいです。野菜をたっぷり巻いて甘辛く。ご飯が進むおかずです。

材料 (1枚分)

鶏もも肉
1枚
玉ねぎ(スライス)
1/4個分
人参
2㎝
ピーマン
1/2個
A)めんつゆ
大さじ2
A)酒
大さじ1
A)みりん
大さじ1
塩コショウ
少々

作り方

1

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鶏肉は、筋を取って、分厚さが均一になるように切れ目を入れておき、野菜は細切りにしておく。

2

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塩コショウした鶏に、野菜を乗せる。

3

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くるっと丸めて、竹くしで止める。

4

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熱したストウブに、鶏を入れる。

5

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蓋をして5分。

6

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これをくるっと4面に分けて繰り返し焼く。この時火加減は中火~強で。(IHならメモリ4~5)

7

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全面こんがり焼けたら、蓋をはずし

8

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Aの調味料(合わせておく)をかけて強火で照り付ける。

9

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香ばしく照り付けて出来上がり。

コツ・ポイント

中火~強火で調理してください。皮がパリッと焼けます。4面で合計20分焼くと中まで火がきれいに通ります。
麺つゆは「濃縮3倍」のを使っています。

このレシピの生い立ち

鶏をヘルシーに野菜たっぷりで作ろうと思って考えました。
麺つゆを使って、簡単で美味しい味付けで考えました。
レシピID : 3021116 公開日 : 15/02/17 更新日 : 15/02/17

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