赤ワインにも♡真鱈のソテー

赤ワインにも♡真鱈のソテー

Description

バターのコクで、淡泊な真鱈も赤ワインにも合う(^^)

材料 (2人分)

真鱈の切り身
2切れ
大さじ1
少々
コショウ
少々
小麦粉
大さじ2
バター
10g
レモン(お好みで)
1/4個

作り方

1

真鱈に塩、コショウをし、白ワインをかけて、10分ほど漬ける。

2

水気を拭き取り、小麦粉を両面にまぶす。
フライパンにオリーブオイルを熱し、真鱈を片面3分ずつ、皮目から中火で焼く。

3

キッチンペーパーで、余分な油を拭き取り、バターとイタリアンパセリ(あれば)を加える。
フタをして弱火で2分ほど蒸す。

4

お好みで、食べる直前にレモンを絞る。

5

写真

【お店の一品】
マッシュポテトとも相性バツグン♪

6

写真

【付け合わせ】
今回は、 レシピID:3020510
トマトとキヌアのサラダを♪

コツ・ポイント

焦げないように、火力を調節して下さい(^^)

このレシピの生い立ち

赤ワインに合わせて、中目黒の人気ワイン食堂の方が作ってくれた一品を、マネ♪
多分こんな感じだった、酔いで記憶あやふや(笑)
レシピID : 3021464 公開日 : 15/02/17 更新日 : 15/02/17

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5 (5人)

18/03/26

写真

とっても美味しいです( ˆoˆ )♡

ポムポムリエ

ありがとうございます♡

15/12/25

写真

高級料理を頂いたようでした:->美味しいです!

茶ここあ

わ〜、嬉しいです!! ありがとうございます♡

15/12/23

写真

とても美味しかったです⊂( ˆoˆ )⊃

みそみそみん

ありがとうございます(^^) 鱈がおいしい季節ですね♪

15/10/21

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シンプルで美味しかったです

なるぴち

ありがとうございます(^^) 嬉しいです♡