杏仁豆腐 春節に簡単中華

杏仁豆腐 春節に簡単中華

Description

【2018.03.28話題入り!!】中華料理のあとに、さっぱりお口直しにいかがでしょう。

材料 (4~5人分(底辺直径8センチの器で4人分))

粉寒天
2グラム
250CC
300CC
葛粉
10グラム
くこの実
お好みで
米飴
大3
150CC

作り方

1

写真

くこの実をもどしておく。

2

写真

葛粉は分量の豆乳にひたしておきよく溶かす。

3

写真

粉寒天2グラムを水250CCで溶かす(糸寒天3グラムなら水300CC)。

4

写真

③を強火にかけて沸騰したら、火を弱め2分かき混ぜる。

5

写真

④に②の豆乳と葛粉を混ぜ入れる。④は熱い状態でよい。(お好みで、塩ひとつまみ、米飴大2程度、分量外でいれてもよい。)

6

写真

⑤を火にかけて、とろみがつきはじめたら、弱火にして10分練る。スープからポタージュスープの間程度が仕上がりの目安。

7

水でぬらした器に流し込み、冷やし固める。お急ぎの場合は、バットに氷水と器を入れて、冷蔵庫で冷やして下さいね。

8

写真

【⑧は蜜の工程】米飴を水150CCで煮溶かし冷やす。

9

写真

豆腐に斜めに切り込みをいれる。

10

写真

ひし形になります。

11

写真

⑧を流しいれて、クコの実を飾る。

12

写真

切り目に蜜が流れていきます。

13

写真

mielleさんから中華の日のデザートに♬杏仁霜以外の方法があるとコメをお寄せ下さったことが嬉しく苺の飾りも華やぎます♡

14

写真

そらてんママさんがシロップにアマレットも入れてお作り下さいました。素敵なアレンジ有難うございます(^○^)是非ご参考に♪

15

写真

カルンさん「手製苺ソース添です✿お家で大好き杏仁豆腐が作れて最高です!美味旨」お手製ソース身体に優しい組合せ理想です^^

16

写真

まぶたんさんが栗ものせて下さいました。クコの実と合わさると薬膳っぽくって素敵ですね!私より素敵に有難うございます♡

コツ・ポイント

くこの実は、冷凍保存できるので、使う分だけ、戻しています。戻し汁もお料理に使って下さい。

蜜ですが、米飴が手に入らない場合、下記代用可能(市販の黒蜜、甜菜糖や黒砂糖を大2+水150CCで煮詰めたもの、メープルシロップ大2+水150CC)

このレシピの生い立ち

2016.06.23レシピ見直ししました。フォルダイン、印刷して下さった方申し訳ございませんでした。

中華料理に合う杏仁豆腐を寒天と葛粉で心を込めて。
レシピID : 3022324 公開日 : 15/02/18 更新日 : 18/07/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

23 (16人)

18/12/27

写真

杏仁霜無くて出来るのがイイよね!やっぱり美味しい 娘も大喜び☆彡

mielle

今日はブログお心配りが何と嬉しかったことか><此方も手間涙

18/09/22

写真

ヘルシーデザートいいね~♡春節か~秋だけど美味しく頂きました✿

ジョングレ

美味しそうな献立!くこの実もご準備嬉し♡もうお粥は制覇!?

18/08/24

写真

美味しくてリピ★今日のおやつに~★可愛く出来ました(^∇^)

まぶたん

クコの実もたっぷり!涼やかなグラスも素敵♡此方手間なのに感激

18/07/24

写真

先日母上誕生日に&なつき様御共演♡母大絶賛!!新レシピお待ちを♬

カルン

お母様に振る舞い私も真似たい♡なつき様アレンジバラエティ素敵

1 2 3 4 5