はちみつ塩レモン+白ワインで肉・魚グリル

はちみつ塩レモン+白ワインで肉・魚グリル

Description

はちみつとおいしい塩で熟成させて作ったはちみつ塩レモンと白ワインを混ぜて、魚や肉をマリネしてグリルするだけで、簡単美味。

材料

☆豚ロース肉(または肩ロース・ヒレ)
100g
☆サーモン(または鰤・鯵・鯖)
50g
☆鶏もも肉(または胸・ささ身)
50g
■はちみつ塩レモン+白ワイン
肉・魚50gに対して小匙1/2
✦胡椒・ハーブ・スパイス(グリルするときのトッピング)
適量
はちみつ塩レモン+白ワイン~作りやすい分量
はちみつ塩レモンの皮レシピID : 2952048
1/8個分
はちみつ塩レモン果肉レシピID : 2952048
小匙1
小匙1/2

作り方

1

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レシピID : 2952048
◆「皮も使いやすくて美味♪はちみつ塩レモン」を使います。4週間熟成させて使います。◆

2

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1の皮を1/8個取り出して、薄くスライスする。

3

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容器に2と1のジャム状の果肉小匙1/2、はちみつ、白ワインを入れ、冷蔵庫で数時間以上休ませる。

4

*これでいつでもマリネ用のタレとして使えます。
*肉や魚、カリフラワーなどの野菜をマリネして、グリルしてくださいね。

5

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❀サーモンをグリル~サーモン50gに3を小匙1/2かけ、3のレモンの皮を4切れトッピングする。
ディルと白胡椒もふる。

6

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5を室温で2時間おき、オーブントースターでグリルする。

7

*5でグリルするときに、レモンの皮が焦げないようにアルミホイルをかぶせてグリルし、少し経ったら除いてグリルします。

8

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❀豚ロース肉をグリル~豚ロース肉100gに3を小匙1かけ、上にレモンの皮を8切れトッピングして、セージと黒胡椒もふる。

9

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8を室温で2時間マリネし、オーブントースターでグリルすれば出来上がり。
*7と同様にアルミホイルをかぶせてグリルします。

10

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❀鶏もも肉のグリル~鶏もも肉50gに3を小匙1/2かけ、3のレモンの皮を4切れと、ローズマリーを少しトッピングする。

11

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10を室温で2時間マリネし、一味唐辛子を振って、オーブントースターでグリルすれば出来上がり。

コツ・ポイント

塩レモンを使うときには、はちみつの分量を少し増やしてください。
はちみつ塩レモン+白ワインのマリネ用のたれは、白ワインとはちみつを加えて少し置くことで、レモンの皮もしょっぱく感じないで美味しく食べられます。
レモンの皮を生かしたレシピです。

このレシピの生い立ち

はちみつ塩レモンの皮を美味しく綺麗に使いたいと作った、はちみつ塩レモン。
白ワインと浸けることで、皮のしょっぱさもマイルドになったレモンの皮を生かしたレシピです。
何にでも使えてすごく便利ですよ。
レシピID : 3022419 公開日 : 15/02/25 更新日 : 20/01/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

15/04/08

First tsukurepo mark
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先日の蜂蜜塩レモンで♪さっぱりで外パリッ中ジューシーご馳走様V

PanDomo

Domoちゃん♡はちみつ塩レモン活用感激よ♫美味しそ初れぽ嬉

PanDomo 2015年02月25日 01:01
早速フォルダーin! わが家の「はちみつ塩レモン」、まだまだ熟成発酵中!
gingamom 2015年02月25日 09:31
わぁDomoⒸフォルダーinありがとう♡
これね、ピールが美味しいのよ。

DomoⒸちのはちみつ塩レモンちゃん、快適に熟成中かな?
パン作りにもどんどん使ってね^^
ピザにも合うよ。