エビとレンコンの甘酢あんがらめ

エビとレンコンの甘酢あんがらめ

Description

エビとレンコンを茹でて、ヘルシーに仕上げた甘酢あんです!

材料 (3人分)

エビ(尾付き・冷凍)
300g
レンコンの輪切り(冷凍)
200g
枝豆(冷凍)
50g
大さじ1杯
サラダ油(炒め用)
大さじ1杯
甘酢あんの調味料
大さじ2杯
てんさい糖(砂糖)
大さじ1杯
ケチャップ
大さじ3杯
大さじ1杯
大さじ1杯
大さじ1杯
ホワイトペッパー
1振り

作り方

1

エビ・レンコン・枝豆はそれぞれ茹でて、枝豆は鞘から出し、レンコンは半分にカットしておく

2

エビ・レンコン・片栗粉をビニール袋に入れてシャカシャカ振って粉をまぶし、甘酢あんの調味料は混ぜ合わせておく

3

サラダ油を熱したフライパンに2を入れて炒め、甘酢あんの調味料を加えて、とろみが付くまで絡めながら炒める

4

3を器に盛り付け、1の枝豆を散らしたら、出来上がり!

5

写真

『お弁当にも!れんこんつくね』( レシピID:4813685

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2015/10/16「海老」のカテゴリに掲載されました♪

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コツ・ポイント

エビ・レンコン・枝豆は、そのまま食べられる状態まで茹でておき、炒め〜調味料を絡めるまで、一気に仕上げます!
今回は冷凍の食材を使いましたが、生でも勿論OKです!同じく、食べられる状態まで茹でておきます!

このレシピの生い立ち

雪が心配で買い出しに行けなかったので、冷凍庫にあるもので出来るおかずを作りました♪

エビとレンコンは、素揚げにしてもいいのですが、よりヘルシーになるように、茹でで調理してみました♪
レシピID : 3022982 公開日 : 15/02/18 更新日 : 17/11/22

このレシピの作者

野菜ソムリエ。

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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/10/10

First tsukurepo mark
写真

エビチリともまた違った美味しさ!!また、作ります❀

Sac’HiNa

れんこんに食感いいですよね!いつもたくさん作って下さり感謝♡