炊飯器で簡単♪美味しい♪米麹 甘酒♪

炊飯器で簡単♪美味しい♪米麹 甘酒♪
美味しい本格甘酒が炊飯器で簡単に作れます
ノンアルコール
甘くて喉が痛くなる程
2015年11月【甘酒】の人気検索1位✨

材料

米麹(乾燥)
200g
もち米(又は白米)
1合
①参照

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《炊飯器でお粥を炊く》
米を洗い 内釜に入れ 全粥のメモリ(1合)まで水を入れる

(これは2合作った時の画像です)

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炊飯器のフタを閉め「おかゆ」を選択し 炊飯スタートボタンを押す

麹を冷蔵庫から出し室温に戻しておく

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「おかゆモード」が無い場合は 1合のお米に対して3合のメモリまで水を入れ炊飯→
④の段階へ

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お粥が出来上がったら 粗熱を取る(50〜60℃が目安)
温度計を使わなくてもお風呂のお湯より熱めと覚えておくと良いです

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冷ましてる間に麹を手でポロポロ細く崩す
(袋に入ったまま崩したらラクです

④のお粥に入れ よくかき混ぜる

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炊飯器に⑤の内釜をセットし保温ボタンを押してフタを開けたまま8時間置く

雑菌が入らぬよう布巾かアルミホイル等をかぶせる

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できたら途中1〜2回混ぜてください
最初はボタッとした感じですが サラサラになって甘酒の良い香りがしてきます

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完成♪
市販の甘酒は真っ白ですが コレは乳白色です

そしてとっても甘いです♡まるで砂糖を舐めてるみたいに(^^)

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炊飯器の種類によって 保温の温度が異なります
60℃が美味しくできる目安です

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今回はこちらの米麹(200g入り)を使用
今まで色々な種類を使いましたがどれも失敗無しでした
豆腐売り場等に売ってます

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【保存 飲み方】
冷めたら保存容器などに移し、冷蔵庫で冷やし約一週間程保存できます
水や炭酸水などで薄めてお飲みください

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【おすすめの飲み方】
原液をハンドブレンダー等で撹拌し 好みの甘さまで水で薄め飲む前にスプーン1杯ほど原液を加えてどうぞ

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まームネさんから「甘くて喉が痛くなるほど」との喜びの声o(^▽^)o
また 味の変化する様子も楽しめたとのことです

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2016年1月
話題入りしました(^^)
沢山のつくれぽありがとうございます

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豆乳と麹だけで作る 濃厚クリーミーな甘酒はこちら 絶品です(^^)
【炊飯器で極上の豆乳甘酒】 ID4787978

コツ・ポイント

・炊飯器のフタを閉めて保温すると温度が高すぎるので開けたまま放置♪この方が甘くなりやすいです
・お粥はお鍋等で炊いて炊飯器に移し保温しても良いです
・魔法瓶や保温できる鍋等でも作れます
・白米よりも もち米の方が香りや甘みが強く美味しいです

このレシピの生い立ち

昔テレビの料理番組で観て 直ぐ作ってみたら簡単♡
でも それはフタを閉めたまま保温するというレシピでしたが 【アイダです】さんのレシピを参考にフタを開けて作ってみたら更に甘く美味しくできました【アイダです】さんありがとうございます♡
レシピID : 3022984 公開日 : 15/03/01 更新日 : 18/11/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

29 (27人)

18/03/20

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何度作っても失敗0です!甘くて美味しくて感動しました。

しろうま123

何度も作ってくださって感謝です(≧∀≦)またお待ちしてます♡

18/02/04

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熱いまま保温してしまったのか甘さが足りない。リベンジします!

yukapi☻

(´-`)そうだったんですね?60℃を超えてしまったかな?

17/12/01

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もぅ何度もお世話になってます!作り方もわかりやすいし甘くて幸せ◎

Mokainnyc

アメリカで甘酒(^^?皆さんの反応はどうですか?リピ感謝です

17/04/30

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このレシピで何回も作らせてもらってます♪甘くて美味しい甘酒幸せ♡

cho♡

何度も有難う♡運動部の息子さんも愛飲されてるんですね(^^)

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