★糖質制限★シナボン風シナモンロール♪

★糖質制限★シナボン風シナモンロール♪
糖質制限しててもシナボンは食べられる!もっちり生地でお腹も満足☆糖質1個約3.9g。

材料 (8個分(全量糖質約31g))

オーツブランミックス
100g(13.4g)
富澤ふすまパンミックス
100g(10.8g)
シトラスファイバー
5g
5g(2.67g)
白神こだま酵母
5g(2.38g)
卵1個+水
250g(0.2g)
無塩バター
40g
シュガーカットゼロ
20g
3g
デキストリン
5g
グアーガム
2g
★フィリング★
無塩バター(柔らかくしておく)
適量
シュガーカットゼロ
適量
シナモンパウダー
適量
★アイシング★
クリームチーズ
50g(1.56g)
無塩バター
30g
シュガーカットゼロ
25g
少々
少々
★その他★
溶き卵
少々

1

ホームベーカリーに酵母を先に入れ、塩とバター以外の粉類を入れて、1番上に指で凹みを付けて塩を入れる。

2

写真

卵と水を粉の周りに入れる。バターを小さく切り、軽くレンチンして柔らかくしたものを散らし、25分~捏ねる。

3

一次発酵、30分ほど。特に長くやる必要はない

4

写真

取り出してガス抜きし、丸めてベンチタイム10分

5

写真

25×30くらいに伸ばす。伸ばしにくいので、ある程度手で優しく広げてから麺棒で伸ばしていく

6

写真

表面にバターを塗り、シュガーカットとシナモンパウダーを生地が見えないくらいふりかける。シナモンは多めのほうが美味しいです

7

写真

生地をきつめに巻く。終わりをしっかりとつまんで閉じ、転がしてつなぎ目をならす。しっかり閉じないと蛇みたいになります

8

写真

包丁で8等分し、アルミカップにのせる

9

霧吹きし、2次発酵1時間。
オーブンを200度に予熱する。

10

写真

溶き卵を表面に塗り、オーブン200度で15分焼く。途中様子を見てこげそうならアルミホイルをかぶせましょう

11

アイシング★を作ります

12

写真

柔らかくしておいたクリームチーズとバターを合わせホイッパーでよく練る

13

写真

残りの材料を入れてまぜる

14

写真

25㎝の正三角形のオーブンペーパーで、ペーパーコロネを作り、アイシングを詰めておく。

15

写真

アイシングを焼いたパンに回しかける。冷めたら出来上がり!

コツ・ポイント

とくになし。
アイシングはパンが少し温かい時にかけるといいかんじにとろけます。熱いとシャビシャビになるので注意w
けっこう大きいので10個にしてもいいですよ

このレシピの生い立ち

シナボンが食べたくて!
レシピID : 3023012 公開日 : 15/11/24 更新日 : 15/12/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

10 (6人)

17/03/26

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美味しくできました~ フィリングが難しかったぁ リベンジしますw

codeNO1172

私もよく失敗しますwまたやってみてね!つくれぽありがとう♡

16/05/23

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アイシング直塗りで手抜きです(・・;)糖質制限中でも幸せ〜!♡♡

ともここ♡

私も写真にとる時以外は適当ですよ(笑)つくれぽありがとう!

16/02/18

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またリピ!この生地でウインナー巻いても美味しかったです♡最高だ!

はぁたろ

嬉しいお言葉ありがとうございます!また新作アップ頑張ります!

16/02/06

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5回目!アイシングこれ以外失敗♡パンレシピお願いします!

はぁたろ

いつもありがとう!パンいいレシピ考えます♡また作ってね