★糖質制限★シナボン風シナモンロール♪

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   ホームベーカリーに酵母を先に入れ、塩とバター以外の粉類を入れて、1番上に指で凹みを付けて塩を入れる。

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   卵と水を粉の周りに入れる。バターを小さく切り、軽くレンチンして柔らかくしたものを散らし、25分～捏ねる。

3. 3

   一次発酵、30分ほど。特に長くやる必要はない

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   取り出してガス抜きし、丸めてベンチタイム10分

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   25×30くらいに伸ばす。伸ばしにくいので、ある程度手で優しく広げてから麺棒で伸ばしていく

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   表面にバターを塗り、シュガーカットとシナモンパウダーを生地が見えないくらいふりかける。シナモンは多めのほうが美味しいです

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   生地をきつめに巻く。終わりをしっかりとつまんで閉じ、転がしてつなぎ目をならす。しっかり閉じないと蛇みたいになります

8. 8

   

   包丁で8等分し、アルミカップにのせる

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   霧吹きし、2次発酵1時間。
   オーブンを200度に予熱する。

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    溶き卵を表面に塗り、オーブン200度で15分焼く。途中様子を見てこげそうならアルミホイルをかぶせましょう

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    ★アイシング★を作ります

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    柔らかくしておいたクリームチーズとバターを合わせホイッパーでよく練る

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    残りの材料を入れてまぜる

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    25㎝の正三角形のオーブンペーパーで、ペーパーコロネを作り、アイシングを詰めておく。

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    アイシングを焼いたパンに回しかける。冷めたら出来上がり！

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち