なんこつのから揚げ

なんこつのから揚げ

Description

全鶏が泣いた!なんこつから揚げ!

材料 (2〜3人分)

ヤゲン軟骨
170g
適量
レモン
1/8
下味
大さじ1
大さじ1
醤油
大さじ1
数滴
塩胡椒
少々
薄力粉
大さじ3
大さじ1

作り方

  1. 1

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    ヤゲン軟骨を用意します。
    丸いコロっとした小さな軟骨は膝の「ゲンコツ」、今回の三角形の軟骨は胸の「ヤゲン」

  2. 2

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    下味の材料と軟骨をボールに入れ、手でまんべんなく混ぜ合わせる。ラップをして冷蔵庫で20分程漬け込む。

  3. 3

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    キッチンペーパーでザッと汁気をとる。

  4. 4

    写真

    衣をまんべんなくまぶす。
    薄力粉多い場合→やわらかく表面はキツネ色に。
    片栗粉多い場合→カリッと表面は白っぽく。

  5. 5

    写真

    170℃程に油を熱し軟骨を揚げる。
    最後火を強くすると表面がカリッとなるそうです!

  6. 6

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    油を充分切って、

  7. 7

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    完成♪ レモンを搾ってお店の味!

コツ・ポイント

・軟骨は170gで130円くらいでとてもお得
・下味は20分以上漬け込むと塩辛くなるので注意
・低温→高温が揚げるポイント!

このレシピの生い立ち

かずゆきが彼女に浮気された時に作ってあげた一品
レシピID : 3023284 公開日 : 15/02/18 更新日 : 22/02/04

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2022年8月13日

とっても美味しく作れました♪

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2021年11月18日

少し揚げすぎたかな…。でも、つまみ食いが止まりませんでした!

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2021年11月11日

軟骨大好き♪美味しい!

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2021年10月16日

ヤゲン軟骨美味しいですよね😍つまみに最高✨片栗粉だけで揚げました❣️ご馳走様♡♡

__Gabu 2015年02月18日 17:33
レモンがさらにおいしそう
まそまそ21 2015年02月18日 17:35
さんそんをMountainVillageと呼ぶ輩に注意。
うちぺこ 2015年02月18日 17:36
>Gabu
さらに熟成されていました
うちぺこ 2015年02月18日 17:37
>まそまそ21
そんな障害者がいたら近寄りたくないですね
クックBCXURE☆ 2015年02月18日 18:02
さんそん落ちそうなんですがどうしたらいいですか?
うちぺこ 2015年02月18日 18:09
>クックBCXURE
そんなときはmountain villageに里帰りすればいいと思います
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