冷やし中華を和風冷しにアレンジ♪

冷やし中華を和風冷しにアレンジ♪

Description

モニターに当選したので、一味違った冷やし中華に挑戦してみました。

材料 (二人分)

あさり
280g
小松菜
1/2袋
マルちゃん正麺(冷やし中華)
2袋
マルちゃん正麺付属のたれ
2袋
お酒
80ml位
味噌
小さじ1.5
砂糖
大さじ1/2
<錦糸卵>
2個
少々
<お好みで>
いりごま、にんじん

作り方

1

麺は規定通り湯がいてざるに開けて氷水で冷やしシメる。

2

フライパンにお酒と砂抜きしたあさりと刻んでおいた小松菜をいれ蓋をして揺さぶりながらあさりが開くのを待つ。

3

ボウルをかましたザルに②をあけて、汁だけフライパンに戻す。火にかけて砂糖、味噌を入れる。氷水でタレを冷やす。

4

錦糸卵を焼く。好みの細さに切る。

5

お皿に麺、具材を盛り付け最後にタレをかける。
お好みで彩りでいりごま、にんじんを飾り完成

コツ・ポイント

子供たちが好きなあさりを具材に取り入れ、あさりの汁には塩味があるのでタレの酸味もあり、味噌や砂糖で少し抑え、アレンジ♪まろやかにしてみました。

このレシピの生い立ち

モニターに当選したので、色々おもいつくまま作ってみました。
レシピID : 3023350 公開日 : 15/02/18 更新日 : 15/02/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」