カキの和風オイル漬け

フライパンにサラダ油を1カップの四分の一入れ、ニンニクがキツネ色になるまで弱火で炒める。

解凍した牡蠣を入れ美味しそうに膨らんできたら醤油、ほんだし、砂糖、しめじを入れ軽く炒めて、具を取り出す。

フライパンに残った煮汁と取り出した牡蠣から出た汁を牡蠣としめじが絡まるくらいまで煮詰め、材料を戻し絡める。