一歳☆誕生日ケーキ※卵小麦アレルギー対応

一歳☆誕生日ケーキ※卵小麦アレルギー対応

Description

卵、小麦アレルギーの娘の一歳のお誕生日に☆大人が食べても美味しくて大好評!ヘルシーですが甘さがあり本物のケーキみたい!!

材料

米粉パンケーキミックス(成分:米粉100%、きび砂糖、アルミ不使用ベーキングパウダー)
4枚
脂肪0ヨーグルト
適量
さつまいも
適量
りんご
適量
イチゴ
適量

作り方

1

☆前日の準備☆
ザルにクッキングペーパーを2枚敷きヨーグルトを入れて包み、上に重石になる物をのせてラップをして冷蔵庫へ

2

☆当日の準備☆
さつまいもと小さく切ったりんごを柔らかくなるまで煮る

3

ボールに米粉パンケーキミックスと豆乳を入れて混ぜる
(生地はややドロッとする位)

4

フライパンにオリーブオイルを入れ薄く伸ばし、作りたい大きさ分の生地を入れ両面しっかり焼く

5

さつまいもは皮を剥きお湯を加えながらつぶしなめらかにする(お湯じゃなくてりんごの煮汁でもOK☆更に甘くなります)

6

パンケーキとパンケーキの間にさつまいもを塗りりんごを散りばめる
※デコレーション用にさつまいもは少し残しておく

7

パンケーキを4枚重ね水切りヨーグルトで全体をコーティング、残りのさつまいもやイチゴなどでデコレーションして完成☆

コツ・ポイント

米粉パンケーキミックスじゃなくても米粉+きび砂糖+ベーキングパウダーがあれば作れます!
豆乳の量は少しづつ入れて調整して下さい。
さつまいもは裏ごしすればもっとなめらかになると思います。

このレシピの生い立ち

卵、小麦アレルギーでも大丈夫&体に良くてヘルシーだけどちゃんと甘さがあるケーキを作りたくて考えました☆
レシピID : 3023694 公開日 : 15/02/18 更新日 : 15/02/21

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