芽子にんにく入り塩豚鍋

芽子にんにく入り塩豚鍋

Description

にんにくの香りが豆腐や豚肉に浸み込んであっさり塩味が美味しい。

材料 (4人分)

1,2ℓ
昆布
3cm×5cmを1枚
人参
1本半
大根
1本弱
芽子にんにく
20個
きのこ類
150g
豆腐(絹でも木綿でも)
1丁
豚肉薄切り
200g
大さじ1
しょうゆ
適宜

作り方

  1. 1

    鍋に分量の水と昆布を入れ、2cmのいちょう切りにした人参、大根を入れる。

  2. 2

    ふたをして中火で15分程煮たら火を止め、豚肉、豆腐、きのこ類、にんにくを加え、再びふたをして8分程煮る。

  3. 3

    すべての材料に火が通ったのを確認して塩をして、ふたをして少し蒸らして出来上がり。

  4. 4

    お好みでしょうゆをかけて召し上がる。

コツ・ポイント

まず、よく火を通すとおいしい人参大根を入れ、次に、サッと火を通すと美味しい、豆腐やきのこ、にんにく、豚肉を加える、というように、2段階にするとすべての材料が活きる。

このレシピの生い立ち

上手に水分を摂りたい秋から冬にうれしい、あっさりしていて元気の出るお鍋が食べたかった。
レシピID : 3023990 公開日 : 15/02/18 更新日 : 15/11/26

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