スペイン風オムレツ

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材料 (4人分)

L4個
トマト
小1個
ピーマン
1個
ベーコン
3~4枚
じゃがいも
小1個
1~2かけ
小さじ1
塩・胡椒
適宜
バター
適宜

1

ジャガイモは薄い銀杏切り、トマトは1cm角に、ピーマンは細切りに、にんにくは薄切りに、ベーコンは1.5cm幅に切る。卵をボールに割りほぐし、塩・胡椒・コンソメで味を調える。

2

直径20cm程度のフライパンにバターを熱し、中火でにんにく、ベーコン、ジャガイモを炒める。ジャガイモが透き通ってきたらピーマン、トマトを入れて更に炒める。

3

2に軽く塩・胡椒し、1の卵を一気に入れ、火を少し弱める。

4

底に火が通って焦げ目がついてきたら蓋をし、更に弱火にして15分ほど蒸し焼きにする。

5

表面が固まっていて、串を指しても水分がついてこなくなったらひっくり返し、焦げ目がつくまで蒸し焼きにする。蓋を忘れないように。

6

両面に焦げ目がついたら皿にあけ、ケーキを切る要領で切り分ける。

コツ・ポイント

タマネギを入れると甘味が出て小さいお子さんにも良いかも。

このレシピの生い立ち

レシピID : 30242 公開日 : 01/09/23 更新日 : 01/09/23

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