簡単アサリのチャウダー

水煮のアサリ缶で手軽に。冬場の我が家の定番です。

材料 (径18cm鍋1杯)

アサリ水煮缶
1缶(小さいものなら2缶)
じゃがいも
1~2個
ホールコーン
小1缶分位
ベーコン
4~5枚
牛乳
200~300cc
小麦粉
適宜
洋風だし
適宜
塩・胡椒
適宜
バター
適宜

1

じゃがいもは賽の目に、ベーコンは1cm幅に切る。
ホールコーンは水気を切っておく。

2

鍋にバターを熱し、ベーコンとじゃがいもを炒める。全体にバターがまわって火が通ったら小麦粉を入れ、焦がさないように炒める。

3

鍋に7分目くらいまで水またはお湯を入れ、洋風だしを入れて煮込む。沸騰させないように気をつけて。

4

水気が5分目くらいまで減り、じゃがいもに火が通ったらホールコーンを入れて一煮立ちさせる。

5

アサリを缶の煮汁ごと入れ、一煮立ちさせる。牛乳を入れ、更に火を通していく。

6

塩・胡椒で味を調える。

コツ・ポイント

沸騰させないように火加減に気をつけて。

このレシピの生い立ち

レシピID : 30243 公開日 : 01/09/23 更新日 : 01/09/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」