ささみのカレーピカタ
ぽむどてーる
作り方
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1
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筋を取ったササミを削ぎ切りで一本を3つほどに切る。厚みがあるところは包丁の背で適当に叩いて。
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2
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ポリ袋などにササミとカレー粉を入れて軽くもんだら片栗粉を、プラスして更に全体に馴染むようにもむ。
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3
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10分ほど置いたら溶き卵を全体にまぶして、オリーブオイルを熱したフライパンに並べ、細ネギを、散らす。
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4
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ひと通り並べたら火を弱めフタをして蒸し焼きに。全部ひとつにくっついてると思うのだけど、菜箸で分けながらひっくり返します。
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5
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両面焼けたら出来上がり！中濃ソースなどお好みのソースをかけて召し上がれ！硬くならず、パサつかず美味しいよ！
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コツ・ポイント
細ネギがアクセントになるので使うことをお勧めします。
このレシピの生い立ち
ササミのフライのつもりで買ったけどピカタが食べたくなって(*´艸｀)
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ぽむどてーる
