*チキン・アドボ*鶏のやわらか煮こみ
作り方
コツ・ポイント
調味料の分量はわかりやすいと思います。最初は肉がかぶるくらいの水を入れ、煮詰まったらお湯を足します。味はお好みで変えても大丈夫です。酢を減らしすぎると、ちょっとぼやけた味になるかな・・・?翌日お肉と汁をごはんにかけるとまた美味しいので多めに作ってあります。少人数の家族は半量で。
このレシピの生い立ち
学生時代にアルバイトしていたお店のメニューで、厨房の人に教えてもらいました。分量などはずいぶん違うものでしたが、何度も作るうちに作りやすく食べやすい味になってきました。
Raeさんのハワイ風と似ていますが、こちらはフィリピン風だそうです。
Raeさんのハワイ風と似ていますが、こちらはフィリピン風だそうです。